自制臺灣車輪餅怎麽做如何做好吃

主料

雞蛋2個細砂糖30g

鹽2g 牛奶100g

水100g 低筋面粉160g

中筋面粉40g 泡打粉3g

色拉油27g

輔料

卡士達醬或紅豆餡適量

自制臺灣車輪餅的做法步驟

1.?把雞蛋、細砂糖、鹽放在盆裏，用打蛋器攪拌均勻，加入牛奶拌勻，再倒水拌勻！然後把低筋面粉、中筋面粉過篩放到剛才拌勻材料盆裏，接著放泡打粉拌勻，再放色拉油攪拌，拌勻後放壹小時！這就是餅糊！

2.?先把（小）烤蛋糕機預熱壹下，由於沒有模具，就只能拿蛋撻的模子！先在模子裏塗壹層油，每個裏面舀壹勺半（壹般不銹鋼勺子），放在蛋糕機裏蓋上蓋子！

3.?壹分鐘後，邊上有點凝固了，就用搟面杖旋開餅糊，讓中間凹進去，待餅糊冒出孔洞稍膨脹後，即可放入適量卡士達醬！

4.?再把另外壹個模子的餅糊蓋在放了醬的模子上，蓋上蓋子後過半分鐘就可以了！

5.?成品！還做幾個藍莓醬的！不過還是卡士達醬好吃！

小貼士

這個量，大概做二十個左右！