旅行中，怎麽尋找高逼格又好吃的餐廳？
蔡瀾曾經說過：每次為了吃出門，如果有壹個鮮明的主題，那就特別過癮了。
的確，在旅行中，美食是壹塊非常重要的環節，我甚至會專門為美食而去壹個地方旅行。
今天的文，給大家分享我是如何在旅行中尋找逼格高又好吃的餐廳攻略。
當然，也會教大家壹些提升吃上面性價比的方法。
我相信，特別是對於美食有高標準嚴要求的旅行者來說，路邊攤、大排檔肯定是無法滿足的。
不僅僅是因為良好的飲食感官同樣也是美食體驗的壹部分。
路邊攤，甚至網紅店，雖然比較火，但是壹旦換了廚師或者是由於客流的增多，在品質上其實是很難持續輸出的。
今天文所討論的重點，還是壹些相對比較秀色可餐的高級餐廳。
我會這樣去尋找旅行中的美食
1）優先選擇找羅萊夏朵旗下餐廳
最近談到羅萊夏朵真的有些多，嬉遊君發現自從我住過頤和公館、紫萱、湖邊?後，我開始粉上這家酒店集團了。
和嬉遊君的氣場特別的搭。
什麽是羅萊夏朵？
傲：擁有獨立帶故事的物業（少於100年，低於1個億就不要開口了。）
情：壹生只能愛壹次（必須未加入其它組織或酒店管理集團。）
精：法蘭西姿態（酒店的房間數量必須少，壹般很少有超過30間房的，房間數量太多也好意思稱精品酒店？）
食：得米其林可能是偶然，拿羅萊夏朵必須實力（酒店餐飲不好的，自動摘牌吧，羅萊夏朵擁有380顆米其林星星真心不是吹的。）
就美食測評而言，米其林和羅萊夏朵的區別在哪裏？
羅萊夏朵會很傲嬌：妳不來找我，我也沒空找妳！當然，如果妳來找我，記得還要付錢！
對，如果要加入羅萊夏朵的餐廳評級，除了餐廳的標準要夠硬外，至少還要花費10萬/年的管理費；
哪怕是如此，還是有非常多的米其林餐廳任然願意擠破頭的加入羅萊夏朵，這也是為什麽羅萊夏朵能在全球擁有380顆米其林星星的原因了。
在旅行中，我會優先選擇羅萊夏朵的餐廳。
目前吃過4家，南京頤和公館的百年西餐廳Le Sicle；紫萱的解香樓、三?哺螅緩?邊?的LeLotus溪客廳。
我才不會告訴妳，在羅萊夏朵吃飯其實是可以正收益的。
羅萊夏朵有壹個很小眾的會員計劃，2年內完成15個Stay就可以成為羅萊夏朵的頂級5C會員，而在羅萊夏朵的餐廳吃飯也能累計Stay。（只是在大中華區執行的不夠徹底，很多餐廳並不知道還可以累積Stay這個事兒，實行的也不夠徹底）
SO，我拿紫萱三?哺籩形緄?道式法餐為例，188壹位，吃15次就變成頂級會員了，妳覺得是不是正收益呢？
2）優先選擇亞洲Top50餐廳或全球Top50餐廳
The World's 50 Best Restaurants餐廳評選的含金量，絕對是高於米其林的餐廳評級的。
原因很簡單，亞洲Top50在亞洲總***也就50家餐廳，而米其林的評級光在臺北就有20家餐廳，在上海更加是有超過50家的餐廳了。
妳覺得哪個評級的含金量比較高呢？
另外，知道亞洲Top50評級的人並沒有像米其林那麽多，所以如果在壹些並不重合的餐廳裏，亞洲Top50餐廳明顯會比那些米2、米3好預定多了。
我會告訴妳我之前去吃Gaggan、Eat Me、Raw都是walk in的嗎？
3）優先選擇凱悅系、香格裏拉系餐廳
眾所周知，那麽多家品牌酒店中，凱悅系和香格裏拉系的餐廳特別棒。
當我在壹個城市不知道去哪兒吃的時候，我肯定會看看這個城市有沒有凱悅系酒店，以及有沒有香格裏拉的酒店。
絕大部分情況下，這就意味著品質可控。
杭州湖濱28是杭州菜的翹楚，而柏悅的潮餐廳更是整個杭州城景致最棒的餐廳了。
上海柏悅世紀100餐廳則是整個上海最高的餐廳，壹眼望去腳下真的是So Cool，網紅也是特別的多。
北京東方君悅長安壹號的北京烤鴨，令人回味，這是不輸於大董的存在。
還有深圳君悅1881，上海茂悅的新大陸，都也是值得推薦的中餐廳。
凱悅系酒店餐廳，最佳的吃飯方式就是提前在淘寶上租借好2人打對折的飯卡。
嬉遊君在湖濱28、杭州柏悅、寧波柏悅、世紀100餐廳都使用過，簡直是不能再棒了，打了對折後，人均其實和外面隨隨便便吃壹頓真貴不上多少。
所以，凱悅系餐飲最佳的方式就是淘寶租飯卡。
另外，我可不會告訴妳，幾乎所有國內凱悅系的酒店，都可以通過類似FHR的手段進行預訂，BAR價，給升級送早餐送100美金的餐飲消費。
如果說妳又要去凱悅住，又要去吃美食，推薦妳通過這個方式進行預訂。
如果妳去凱悅的度假酒店（像寧波柏悅這樣），周邊吃的不多基本都在酒店吃喝，提前租壹張吃飯對折卡很實惠。
至於香格裏拉，也是如此。來來來，告訴我，妳們吃過的哪家香格裏拉酒店的餐飲不行？
反正我吃了不下10家香格裏拉的餐廳了，雖然不能說每壹家都很驚艷，但是至少都不會差。
例如壹直很推薦的南京香格裏拉的江南竈，浦東香格裏拉的桂花樓、北京香格裏拉飯店聚餐廳；還有壹堆壹堆的香宮、夏宮，不乏就有米1、米2級別。
能堅持做中餐，且把中餐做的那麽棒的，酒店集團裏也就香格裏拉這壹家了。
那麽，香格裏拉如何吃，性價比才高呢？
明顯是用積分啊，每1000分等於100美金，而100美金的餐飲消費，足夠妳雙人在杭州城中香格裏拉的城中中餐廳加晚上的啤酒屋吃上壹頓了。
沒分？淘寶買唄~
當然，通過FHR及類似的權益，定香格裏拉旗下的酒店也是壹個不錯的選擇。
除了凱悅和香雞外，再提壹嘴雅高，雅高酒店的美食雖遠不如上面兩家。
但是雅高A+的副卡，在淘寶上300-400就可輕松搞定了，用300-400換壹年的雙人吃飯對折，怎麽樣都不會虧。
4）其他小眾榜單
如果妳喜歡法餐，那麽La Liste的這個榜單就值得關註。
這是由法國外交部牽頭、法國旅遊局做背書，用大數據選擇了1000家推薦餐廳。
不過缺點是，畢竟是法國牽頭的榜單，個人感覺是有些加大了法餐在美食榜單中的權重值得。
其他，Zagat、Yelp、福布斯、AAA旅行指南，甚至是TripAdvisor也都會做壹些榜單，這些都是國外的網站，在國外目的地的餐飲推薦上，肯定是會比點評、攜程來的靠譜的多。
榜單的坑點有沒有，有！
嬉遊君現在並不太喜歡大眾點評的必吃榜、黑珍珠餐廳指南，對攜程的美食林也開始不感冒了。
越來越多的榜單，變成了變相斂財的工具，挺可悲的。
而且，我完全沒有想通，為什麽大眾點評在已經有了必吃榜的基礎上，又加了壹個黑珍珠餐廳指南，這不是自己打自己嗎？
哎哎哎
5）米其林
之所以將米其林放在了最後，僅是想表我達對於臺北米其林榜單的不滿。
臺北唯壹壹家米其林3星的君品酒店的頤宮餐廳居然是壹家粵菜，不是對粵菜有偏見，只是實在無法忍受上海米其林、香港米其林、臺北米其林的米其林3星，居然都是粵菜，中國美食那麽的博大精深，妳每次都選擇粵菜，嬉遊寶寶實在是無法認同。
文章的最後，Po壹下前幾天我在羅萊夏朵旗下湖邊?LeLotus溪客廳吃的那頓晚宴。
講真，這應該是我今年參加過最值的壹場活動了。
杭州在餐飲的數量、質量上真的遠不如魔都、帝都。打個比方，杭州人均超1000的餐廳屈指可數，而魔都、帝都卻是遍地開花。
在壹些餐飲的活動上，杭州則更少。
不過這次，我有幸現場見證了4位大師（米其林二星大廚Didier Clment、景邁柏聯主廚李著民、紫萱度假酒店主廚俞寧以及湖邊?主廚陳正曦）精湛的廚藝。
而且，這還是壹場視覺的盛宴，所有菜品的制作都是在我眼前完成的。
這就是為什麽，羅萊夏朵的美食那麽值得推薦了。
摒棄了傳統的紅酒配西餐，這次的晚宴用了5杯好茶，搭配上5道菜，新意十足。
第壹道，卡露伽魚子醬，蟹肉塔塔和牛肉清湯咖喱
下面看上去是湯，其實是凍，在牛肉清湯中加入了白茶的元素，很清新很Q。
所搭配的是景邁奇香無比的月光白茶，8小時冷萃制取。
第二道，雪菜“豆瓣”湯
這是壹道湯，暖胃。也是壹道非常有創意的菜，其實沒有豆瓣，所謂的豆瓣是鱈魚的腮，煎烤後再加入濃湯。
所搭配的茶是明前龍井，杭州人都知道，明前龍井是最貴的茶。也只有在這個時間，才能喝到明前龍井。
第三道，羊羔三吃配杭州本幫時蔬
這道菜由米其林二星大廚Didier Clment所制作。
所搭配的茶是九曲紅梅
九曲紅梅，壹個美麗而詩意的名字，早在民國時期，就已名滿天下。弘壹法師品飲九曲紅梅後，為此留下了“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”。
第四道，雲南雞樅菌肉醬鹵面
由景邁柏聯的大廚所做，也是這五道菜中，我最喜歡的壹道。
在這個肉醬鹵面中，可以吃出先天香辣脆五中口味來，簡直是太神奇了。
配景邁的養心茶
這是壹道普洱茶，談茶不能不說普洱，說普洱茶就不能不說景邁山。
第五道是甜品，茉莉花茶冰淇淋，草莓冰霜，蘇打紅提
由紫萱度假村的大廚所制作，任性有顏。
所搭配的是錫蘭茶經的荔枝、玫瑰、杏仁味的紅茶。
我最喜歡這杯茶，最讓我耳目壹新，有很多種果味混合在其中。我是壹個不懂茶的人，前面的茶喝不出太大的區別來，但是這杯真的是瞬間記住。
好了，今天的文中，我說了1個正收益吃美食的方法；2個高性價比吃美食的方法，妳們是不是看過就都忘記了？