灌香腸的腸衣可以直接泡在水裏冷凍嗎？

灌香腸剩的腸衣泡在水中直接放入冰箱冷藏即可，也可以再搞些肉餡，做成香腸再放進冰箱冷藏，做法如下：

準備材料：豬肉500克、鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克、腸衣1條

壹、買壹斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。

二、把切好的肉放在容器裏，依次向裏放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裏冷藏3-6個小時。

三、用礦泉水瓶剪成壹個漏鬥作為灌腸工具，右面的袋子裏裝入腌漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。

四、將袋子裏的肉擠入腸衣裏面。

五、取下灌腸器，兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。