福州特色美食小吃

福州特色美食小吃有鹹時、肉燕、太極芋泥、福州魚丸、福州線面等等。

1、鹹時

鹹時也稱為鹹米時，美名“時來運轉”，是平潭傳統風味小吃之壹，對於嵐島兒女來說，這是壹種鄉味濃郁，老少兼愛的食物，壹年當中最少有五個節氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。

2、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的壹道著名的特色風味小吃，福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

3、太極芋泥

太極芋泥是福建福州壹道特色傳統名點，屬於福州菜，以福建盛產的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。此菜行色古樸大方，芋泥細膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風味。

4、福州魚丸

福州魚丸是福建福州富有地方特色的小吃之壹，選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁茸加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦等餡心，捏成丸狀食物，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

5、福州線面

福州線面是福州市的壹道傳統小吃，屬於閩菜系，起源於唐代，又稱“湯餅線”和“懷飪”，以“絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名。福州線面以精面粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾幹後而成具有煮時不糊，柔韌滑潤，咀不粘齒，牽絲縷縷等特點。