請問阿膠如何分類 ？
1.阿膠塊：傳統意義的上的阿膠，俗稱原膠，馬科動物驢的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠，但在制作過程中加入適量的黃酒、冰糖和豆油（見中國藥典阿膠項），壹般阿膠塊需再次加工其它可服用或食用型產品，但也可以搗碎以水直接沖服，或在醫囑下按方服用。
2.阿膠粉：是以阿膠原液為原料，采用真空幹燥技術成粉的方便型產品，或將阿膠塊研磨、粉碎而成，這些被稱為原膠粉或純阿膠粉。也有廠家在原膠粉的基礎上添加其他輔助配料（如山楂，桂圓或藥材等）制成不同口味的阿膠粉產品，也叫復方阿膠粉，總的來說阿膠粉分為純阿膠粉和復方阿膠粉倆種，原阿膠粉可直接沖服也可再次加工成膏等品類，復方阿膠粉直接沖服。
3.阿膠糕：阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復合保健價值的補品。
阿膠塊與阿膠粉這兩種是比較常見的阿膠品類，當然這也是人們食用最多的了。同樣都是阿膠，但就應為物理上的形態不壹樣，食用方法與功效就會有著很大的不同。這除了歸功於先人們的智慧外，還得益於阿膠本身就是壹種，人人都需要的好東西。本篇就先介紹這兩種阿膠給大家認識了，敬請期待下壹篇的內容。