阿膠糕怎麽做
阿膠膏，也叫固元膏，屬於純天然的養生滋補極品，入口細膩、口感純正、回味悠長。可幫男性補氣、女性補血。
主料
阿膠250克、核桃250克、黑芝麻250克、?紅棗250克?、冰糖250克?、?黃酒250ml。
蒸阿膠膏的做法步驟
準備：將膠帶包裝正面朝上，用小錘子砸碎（越碎越好）。將阿膠碎放入帶蓋的大碗內，加入黃酒，浸泡2~3天（最好隔幾個小時攪拌壹次）。
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切配：將核桃仁、黑芝麻、冰糖分別用食物料理機打成粉狀；將紅棗去核後，用刀切成小塊，然後剁碎。
預熱：取出蒸箱中的無孔蒸盤，水箱加滿水，再關門、通電、開機，選擇“普通蒸”模式，設置100℃，定時15分鐘，按確認鍵，蒸箱開始預熱。
裝盤：將所有處理好的原料放入7-8寸的大碗中攪拌均勻，蓋緊蓋子或鋪上保鮮膜（此菜不能進水）。
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蒸制：將大碗放入蒸盤，蒸箱預熱完成的提示音響後，快速將蒸盤放入蒸箱，關上蒸箱門，待蒸箱工作結束後；將蒸箱水箱加水，選擇“普通蒸”模式，設置85℃，定時60分鐘，待蒸箱工作結束後即可。
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小貼士：用錘子砸阿膠的時候要將包裝的正面朝上，否則包裝會先碎掉。
制作固元膏必須用黃酒，是因為黃酒性溫，能發散升華，還能滋陰，且以半甜黃酒最佳，不能用其他酒類代替。
泡阿膠的時候要經常攪動，以防阿膠粘在碗底。
蒸的過程中要保證碗中不能進壹點點水，這樣阿膠膏保存的時間會更長。