怎樣辨別加了膨大劑的獼猴桃？

辨別獼猴桃有沒有加膨大劑技巧：

1、挑選獼猴桃並不是越大越好，單個重量在70-110克為宜，超過120克的可能使用了膨大劑。

2、未用“膨大劑”的優質獼猴桃果形規則，多為長橢圓形，呈上大下小狀，果臍小而圓，向內收縮，果皮呈黃褐色且著色均勻，果毛細而不易脫落；而使用了“膨大劑”的獼猴桃果實不甚規則，果臍長而肥厚，向外突出，果皮發綠，有“陰陽臉”現象，果毛粗硬且易脫落。

3、未使用“膨大劑”的果子切開後果芯翠綠，酸甜可口；使用“膨大劑”的果子切開後果芯粗，果肉發黃，味變淡。

擴展資料：

獼猴桃鮮硬不能食用時，催熟技巧：

1、提高放果的環境溫度

催熟獼猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進果實後熟

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。壹般每公斤獼猴桃放壹個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在獼猴桃上插幾個牙簽

如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。

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