“神仙豆腐”原來是用樹葉做成的，以前是救命，如今純粹用來解饞
但我國人口眾多，在歷史上曾發生過多次大的災荒，沒有五谷雜糧吃的人，只能啃樹皮，吃樹葉等等。
但即便是吃樹葉，也有很多講究，首先不能吃有毒的樹葉，其次樹葉可不比五谷雜糧爽口，很多都很難下咽。
但智慧的人們，總有好的辦法解決這個問題，比如壹種叫“神仙豆腐”的東西，其實就是用樹葉制作而成的。
它在以前只是用來充饑，救命的，它曾救過許多人的命，人們認為那是“神仙”壹般的存在，可以用來做成豆腐壹樣的東西，因此被人稱為——神仙豆腐！
01神仙豆腐
神仙豆腐的營養價值非常高，4月份已經開始上市了，以前是用來救命，如今純粹是用來解饞，是壹種地地道道的農村美食，除了農村人，只有少部分城裏人能吃到。
隨著春天的到來，農村有許多免費的東西可以吃了，比如壹些野菜、野果子等等。
“神仙豆腐”這種美食，其實是用樹葉做成的，這種樹葉的名字叫斑鳩葉。
斑鳩葉是長在樹上的，采摘難度並不高，成年人壹般都能夠到。
02營養價值高，食用歷史悠久，做法簡單易上手
斑鳩葉的營養價值非常高，它含有豐富的維生素，以及微量元素、蛋白質、氨基酸，尤其是果膠的含量，更是達到了30%左右，益處多多。
早些年，部分地區鬧饑荒，很多人就是靠食用斑鳩葉活下來的，因此它還得了個“觀音豆腐”的稱號，可以說斑鳩葉在我國的食用歷史很久遠了。
生在城裏的小夥伴，相信多數都沒吃過“神仙豆腐”，這道美食就是用斑鳩葉做成的。
方法也不難，首先將采摘回家的葉子清洗幹凈，水裏可以放點鹽巴。
註意不要將采摘回來的葉子放在家裏太久，因為新鮮得更好吃壹些。
接著把斑鳩葉放在盆中，加入適量的清水，最好沒過葉子。
然後開始揉搓斑鳩葉，時間大概為20分鐘左右，當葉子裏的汁液被搓出來之後，就可以停手了，這時的斑鳩葉看起來已經黏糊糊的了。
家裏有榨汁機的朋友，用榨汁機會更省時省力。
隨後將準備好的紗布拿過來，目的就是把葉渣過濾掉。
同時還要將汁液擠出來，至於那些葉渣，扔了就可以了。
下壹步就是將過濾完的汁液中，倒入適量堿粉，開始攪拌，當盆中的汁水變黏稠時，放在壹旁靜置，時間為壹個晚上就可以，第二天就能收獲美味可口的“神仙豆腐”了！到時可以用刀切開，裝在小盤子中，加入喜歡的調味料，壹家人都能吃得十分滿足，這可比市場上賣的果凍營養更好，味道更好，天氣炎熱時，也可以放進冰箱裏冷藏，吃的時候不是壹般的清爽。
當然了，若是早上起來，不確定斑鳩葉的汁液是否凝固完全了，那麽可以準備壹根筷子，插進去試壹試，若筷子可以直立起來，就說明沒問題，反之還要等壹等。
加水時不要加得太多，因為水太多了不好凝固。
總的來說，斑鳩葉做成的“斑鳩豆腐”，受歡迎程度還是蠻高的。
它還有個名字為“婢豆腐”，在部分人眼中，它是僅次於豆腐的食材，所以為“婢”，這也是大家對它的壹種認可。
03可采摘時間長，分布較廣，很好養護
這種“神仙豆腐”，要比真正的豆腐滑溜緊密壹些，還比外面售賣的果凍更有韌性，嚼起來很帶勁。
補充營養的同時，味蕾也得到了極大地滿足！尤其是夏天的時候，吃壹道“涼拌斑鳩葉豆腐”，內心都暢快了不少，在解暑這壹塊，它還是非常不錯的。
無論是大人還是小孩，只要是吃過了“神仙豆腐”，都很容易就能愛上。
在每年的4-10月份，壹般都能采摘得到，農村的斑鳩葉樹還挺多見的。
斑鳩葉的葉片長得很有特點，顏色也很翠綠，聞起來有股很特別的草香味，並不會惹人厭惡。
我國的華東、華南等地方，存在的斑鳩葉樹更多壹些。
它的耐高溫能力很強，但有些怕冷。
斑鳩葉的根、莖、葉都是可以入藥的，簡直渾身是寶。
04斑鳩葉種植技術
有些朋友會在家養殖斑鳩葉，土壤這壹塊，斑鳩葉喜歡腐殖質豐富的砂質壤土，對於光照倒是沒有太嚴格的要求，只要是光線明亮處都可以。
每天讓斑鳩葉曬上7個多小時的陽光，它基本就不會出現太大的問題了。
在斑鳩葉的生長旺季，別忘了向它的葉片上噴些尿素，避免它因為長得較快而缺少養分。
除了我國，日本也存在較多的斑鳩葉樹。
很快就要到五壹勞動節了，這個時候吃“神仙豆腐”還是很合適的，準備回老家的朋友，相信有些已經做好了采摘斑鳩葉的準備了。
它的做法還不難，雖然有些費時，但當壹家人坐在壹起享用時，仿佛壹切都值得了。
如此純手工食物，在如今還真沒那麽多見了。
大家有沒有吃過“神仙豆腐”呢？歡迎在下方留言討論哦。