焦耳和卡路裏換算

焦耳和卡路裏換算是：1卡=4.186焦耳，1千焦=238.9卡路裏。

換算過程：1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路裏 =4186焦耳=4.186千焦。

卡路裏是將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量，大卡，相當於工程單位千卡/公斤（千卡），多用於營養計量和健身手冊上。

食物熱量計算方法：

壹般由食物成分表可以查的，也可用測熱器進行精確測量，將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒，用水吸收釋放出的全部能量。在常壓下壹毫升水升高壹度，記錄水質量和水溫變化，對應換算。

食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.187焦耳。

1、主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80大卡為壹個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝四分之壹碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當於80大卡。

2、肉類、豆腐、雞蛋：37克瘦肉和20 克肥肉都是80大卡，125克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80大卡。值得註意的是，1個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。