娃娃菜為什麽叫娃娃菜 因為太可愛
娃娃菜為什麽叫娃娃菜
娃娃菜這個名字是引進中國以後改的名字，而之所以叫這個名字也很好理解，就是因為這個小白菜長的太可愛了。所以起了壹個可愛的名字——娃娃菜。
娃娃菜小知識
所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的壹款蔬菜新品。把種子撒到地裏，發芽、長大，等它長到像大白菜那麽大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住;不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。
我們華北平原的秋涼季節，大白菜大批下來，壹車壹車往家裝，有些沒發育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區別是大白菜被割掉後長不出新芽。於是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。娃娃菜我們這裏是3個壹代為包裝的，批發價為3塊壹代，零售為4塊壹代，娃娃菜的做法有很多，可以幹鍋，蔥油，上湯，清炒，蒜容，生撅等等。
娃娃菜是什麽樣子
娃娃菜是壹種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓苔屬白菜亞種。壹般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球;高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場占有率並不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根。
上湯娃娃菜的營養價值
娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有：熱量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克 蛋白質1.90克、纖維素2.30克。
娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經常食用頗有益。娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。