蓧面涼皮怎麽做好吃，蓧面涼皮的家常做法

1.蓧面裏，慢慢地加入開水，攪成絮狀，這個壹定要用開水的，用涼水好象不好成團了。本身就沒有筋度，用涼水和面更沒有勁道了

2.和成光滑的面團，這個面團稍軟壹些好掌握。

3.揪壹塊蓧面團，放在抹了食用油的油紙上。搟成皮。放抹了油的油紙上是因為好揭面皮下來，試過放抹了油的案板上，不好揭開了。

4.起鍋燒水，水開後加上籠屜，把面皮帶保鮮膜如圖倒扣在籠屜裏。

5.輕輕壹揭就把保鮮膜揭開了。蓋上蓋蒸五分鐘，蓧面本身是熟的，加工蓧面的時候本身就三熟了。

6.蒸熟之後，倒在幹凈的面板上，這樣壹揭，整張就下來了。並不難的。後來我用了披薩盤，也挺好用的。

7.切成自己喜歡的長度寬度。

8.這是兩張蓧面的，切好後放碗裏

9.黃瓜切絲

10.蒜搗成泥

11.黃瓜絲放蓧面碗裏

12.蒜泥放蓧面碗裏

13.加入生抽，醋，食鹽，芝麻油。

蓧面涼皮的做法步驟1414.沒有熗辣椒油，直接用了辣椒醬。再灑上熟的白芝麻即可

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