12年拉菲紅酒
首先，妳要查看妳這瓶酒的酒精度數是多少？低於10度，肯定不能再飲用了。如果高於10度，可以打開看看再判斷是否能飲用。我家的紅酒酒精度數是14度，保質期是10年。妳的紅酒保質期三年說明三年內飲用口味更佳，如果度數高壹點，酒質未必變壞不能飲用，但是口味肯定會發生變化，沒有原來口感好了。請根據實際情況判斷。
凡是標註有保質日期的任何食品或商品，建議都在有效的日期內食用或使用。吃得適時，用得合時，才是最佳選擇。
1、白葡萄酒的保質期是五年,放過了期還能喝嗎?
白葡萄酒過期了，不建議繼續飲用。
因為白葡萄酒壹般都應該在裝瓶後的2到3年內飲用，而保質期壹般在5到10年，過了保質期的葡萄酒其實早就過了最佳適飲期，如果保存條件不佳，甚至有可能已經變質。過了保質期的白葡萄酒，如果只是過度老化，過了最佳適飲期，變成了葡萄酒醋，是可以當成普通的食醋使用的，但是如果葡萄酒已經被雜菌汙染，那麽就不適合再飲用了。
2、過了保質期的葡萄酒還能喝嗎？
關於葡萄酒保質期
葡萄酒的保質期是壹個具有“中國特色”的葡萄酒概念
因為葡萄酒來源於國外，在國外生產和銷售的葡萄酒，是沒有保質期壹說的。但是到了國內，由於法律規定食品必須標註保質期，所以為了迎合中國國情和消費者的購物習慣，很多葡萄酒都會被標註10年保質期。而這個10年保質期，並沒有太大意義。
過了保質期的葡萄酒能不能喝既然葡萄酒沒有了保質期限制，是否意味著不限制飲用日期呢？
答案並不是的。如果說壹定要給葡萄酒定壹個保質期，倒還不如給它定壹個適飲期，也就是適宜飲用日期。
其實大部分葡萄酒的適飲期並沒有10年，90%的葡萄酒最佳飲用時期為1~2年
少部分葡萄酒才具有5~10年的陳年潛力，極少數葡萄酒適飲期在10年以上，溫度、酒種、載體、濕度、優劣、度數等都很講究。只有非常優質的陳年酒，且需要保存在酒窖或橡木桶內的才會越陳越香。
壹般說來，酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大陳年潛力，如果存儲方法適當，就可以陳年很長時間。
既然大多數葡萄酒的適飲期是2年左右，那麽過了適飲期的葡萄酒是否可以飲用呢？
在國人看來，正常保質期內的酒，應該是澄清無雜質的、沒有渾濁和沈澱、同時口感是較好的。
但其實過了適飲期的葡萄酒，口感不新鮮、味道不豐富、葡萄酒骨架松散、香氣全無，喝起來會酸澀甚至又異味，還可能出現渾濁沈澱，這樣的葡萄酒失去了本身的意義，沒有飲用的必要了。
如果陳年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、發出怪味，或者浮起壹層白膜，說明裏面有細菌繁殖，就更不能再飲用了！
所以說，葡萄酒無關保質期問題，過了適飲期的葡萄酒就是處於衰落期的葡萄酒了，無論保質期內或保質期外，葡萄酒骨架已經松散，沒有必要冒險飲用了。已經有異味的酒就更別喝了！管家有言，千萬不要拿自己的生命 健康 當兒戲呀！
3、葡萄酒的保質期是多久
大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，壹般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。壹些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
擴展資料
時間
最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。
葡萄酒杯子
品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯。而且壹定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。
葡萄酒次序
若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前壹支酒的濃重而破壞了後壹支酒的味道，所以，壹般的通則是幹白葡萄酒會在紅葡萄酒之前，甜型酒會在幹型酒之後，新年份在舊年份之前。
不過，也應該避免壹次品嘗太多的酒，壹般人超過15種以上就很難再集中精神了。
4、沒有保質期的葡萄酒能喝嗎？
個人認為是可以喝的。
我們平常在購買葡萄酒時會發現，瓶子上標註的保質期通常為10年。 但是在其他國家，葡萄酒壹般不存在保質期壹說，沒有保質期的概念，不會標註保質期。
因為咱們對食品安全比較重視， “10年”的期限，是2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上註明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產品。
但需說明的是：從2016年10月1日起，根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》的規定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大於或等於10%的飲料都不需要標示保質期。
葡萄酒通常會看生產年份，為什麽82的紅酒會很火，因為82年的葡萄品質好，產的葡萄酒就會比往年的酒質要好。葡萄酒只要儲存的好，就不會有過期的。
現在不能喝了。
看了妳的這個葡萄酒上的酒精度數是8度，這個度數在葡萄酒國標中就有，酒精度大於等於10%的飲料酒，可以免除標示保質期。就是說超過10度的酒精在正常保存情況下是不會變質腐敗的。但妳這個是8度的。所以需要標註保質期，3年。
當然這個是總結出來的理論上的標準。
實際呢，8度的葡萄酒在葡萄酒中屬於非主流的葡萄酒。壹般葡萄酒都能達到12度以上的酒精度數。
如果只是8度，這樣的酒再品質上不太好，本身就容易老化。
葡萄酒的抗老化，抗氧化，以及抗腐敗，主要是依靠酸度、單寧和酒精，如果酒精度不夠高，容易滋生細菌。
就算是主流12度以上的葡萄酒，12年份的放在家中現在也老化的不能喝了。因為家庭條件不適合葡萄酒的長期存放。
騎士葡萄酒沒有真證的保質期，因為各國法律對食品的規定，所以葡萄酒也有了保質期，壹般我們把葡萄酒的保質期更多用適飲期來形容，也就是適合飲用的期限，壹般3-5年，重點在於它產自哪裏，葡萄品質和生產工藝，舉例說明：如果是壹瓶2012年的拉菲葡萄酒，放到現在飲用可能還很年輕，需要很長時間的醒酒才可以達到更好的口感（前提是保存條件好的情況下），您的這個酒可能已經過了適飲期，打開後的口感應該會很酸，建議不要飲用，但可以做菜，比如：煎牛排等等
如果妳的紅酒保質期標明是3年，那是酒精度比較低的餐酒，通常酒精度只有8度，這種酒巳超過保質期6年最好不要飲用。而那些酒精度達到12度及以上的紅酒保質期都是10年，實際上有很多人在家保存的紅酒都會超過10年，如果在環境比較好的狀況下保存的紅酒，就算超過20年也壹樣可以飲用，春節前我回家拿了10多瓶酒回我在南海的住處，其中有兩瓶法國紅酒是95年產的，開瓶後將酒倒進杯裏，酒的色澤和味度都沒變，酒瓶底下也沒有沈澱物，有兩個朋友來我處聊天就把那兩瓶紅酒都喝了。
應該沒問題吧，酒類好像沒什麽保質期內飲用之類的說法，儲存得越久越好著呢，不然那什麽82年的拉菲為什麽越久越貴呢
這不是橡木桶，所以過期了就是過期了
所以千萬別喝了，為了省那點，落下什麽病可不值當。接下來說壹下原理
壹般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時間也較長，但也不是存放時間越久越好。而絕大多數並不適合長期存放，適合早飲，僅極少數適合長期存放（如蘇岱產區的頂級）。
世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路）。
但大多數並非如此，對於廉價中低檔酒，即使沒有超過保質期，也不宜存放，應盡早飲用。
所以說八二年的拉菲也只有拉菲同等的有好好保存的且有保存必要的酒才可以哦，您那瓶可以留著看，畢竟也是壹段回憶嘛
葡萄酒沒有保質期是指有壹定存儲條件的，我們平時放在家裏肯定是不行的。而且現在市場上的葡萄酒壹般多是餐酒，買了就喝，沒有收藏價值。
可以喝
紅酒其實沒有保質期的說法，只是適飲期的問題，儲存時間很久的紅酒，只是口味有些變化，並不是變質現象。只要壹直密封儲存在溫度較低的地方，放十幾年二十幾年都不會有問題的。
補充：
紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存壹段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由於色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之壹。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超壹級酒莊是呂薩呂斯酒堡。