8月份吃什麽蔬菜當季

8月份吃的當季蔬菜是比較多的，常見的有冬瓜、茄子、辣椒、南瓜、絲瓜、毛豆。

1、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬壹年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛；葉柄粗壯，被黃褐色的硬毛和長柔毛；葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形。花黃色，通常雌雄同株，花期在夏季；果實圓柱狀或近球狀，有硬毛和白霜，果期在夏季；種子圓形，扁，邊緣腫脹。

2、茄子：茄子是茄科茄屬草本至亞灌木植物。小枝多紫色，老時毛脫落；葉卵形或長圓狀卵形，先端鈍，基部不對稱；花多單生，稀總狀花序，花冠輻狀，裂片內面先端疏被星狀毛。果形狀大小變異大。花期4至8月，果期5至10月。茄原產亞洲熱帶。中國各省均有栽培。

3、辣椒：辣椒是茄科辣椒屬的壹年生草本植物，其根系不發達，莖直立；單葉互生，卵圓形，葉面光滑；花單生或簇生，多為白色；果面平滑或皺褶，具光澤；果實呈扁圓、圓球、圓錐或線形，種子為淡黃色的扁腎形；花果期5至11月。

4、南瓜：葫蘆科南瓜屬壹年生蔓生草本植物。莖上面有關節，葉柄粗壯，葉片呈橢圓形或卵圓形；果實的梗較粗壯，有棱和槽，因品種而異，外表面凹凸不平；種子多數，呈長卵形或長圓形，花色壹般為黃色，或深橙色，花形態呈菱形。花期6至7月，果期7至8月。

5、絲瓜：絲瓜是葫蘆科壹年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2至4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5至7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。

6、毛豆：毛豆壹般指大豆。大豆是豆科大豆屬的壹年生草本植物，高30至90厘米。大豆蛋白質含量為35%約40%。轉基因大豆：為滾圓形。