服務員用固體酒精蠟應註意什麽
酒精蠟的燃燒情況。
宴會進行到壹定時間，服務人員要格外註意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發生意外。
使用固體酒精要規範操作，添加固體酒精時確定無明火、溫度降低時再添加。
若發生酒精著火的意外，不能用水澆，水澆上後會有噴濺，使固體酒精溢出，導致更大的燃燒，正確的方法是用濕毛巾將其覆蓋起來，隔絕酒精與空氣的接觸，讓火源快速熄滅。
宴會進行到壹定時間，服務人員要格外註意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發生意外。
使用固體酒精要規範操作，添加固體酒精時確定無明火、溫度降低時再添加。
若發生酒精著火的意外，不能用水澆，水澆上後會有噴濺，使固體酒精溢出，導致更大的燃燒，正確的方法是用濕毛巾將其覆蓋起來，隔絕酒精與空氣的接觸，讓火源快速熄滅。