二硫鍵的形成

二硫鍵通常由兩個硫醇基團耦合而成。

1、在生物學中，兩個半胱氨酸殘基中硫醇基團間形成的二硫鍵是蛋白質二級結構和三級結構的重要組成部分，此鍵在蛋白質分子的立體結構形成上起著壹定的重要作用。二硫鍵的長度約為2.05A，比C-C鍵長約0.5A，繞S-S軸旋轉的勢壘較低。二硫化物對接近90°的二面角有明顯的偏好。當角度接近0°或180°時，二硫化物是壹種更好的氧化劑。

2、取代反應：含碳元素的化合物叫做有機化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）。有機化合物包括烴和烴的衍生物。最簡單的烴是甲烷，它是最簡單的有機化合物。當烴分子中的氫原子，被其它原子或原子團（稱為官能團）所取代時，生成的化合物就叫烴的衍生物。