贊美紅酒的詞匯有哪些
余味（Aftertaste） 飲用葡萄酒後，殘留在口腔中的香味。
芳香的（Aromatic） 來自葡萄中豐富的果香，或年輕葡萄酒中的果香。參見Bouquet。
澀口（Astringent） 由於葡萄酒中單寧引起的口腔澀口感。
平衡感（Balance） 葡萄酒中味道、酸度、甜度適當，完美融合的感覺。
酒體（Body） 葡萄酒入口後的感覺，豐滿或單薄。壹般稱之為，濃郁型，中度，或清淡型。
酒香（Bouquet） 在發酵和陳釀過程中形成的多層次感的香氣。
純凈的（Clean） 葡萄酒中沒有異物或異味。
復雜的（Complex） 肯定葡萄酒的詞匯，說明葡萄酒的口感和味道層次豐富。釀酒人致力於讓高檔葡萄酒具有復雜的口感。著力於有強烈的香味。
軟木塞味（Corked） 由於軟木塞變質，腐爛產生的氣味 。
清新的（Crisp） 說明葡萄酒清新的感覺，酸性適度（尤指白葡萄酒）。
特釀（Cuvée） 特別釀造的精選葡萄酒。
雅致的（Delicate） 清淡或中度葡萄酒細致的口感，典雅的感覺 。
發酵（Fermentation） 葡萄中的糖份轉化成酒精和二氧化碳的過程，葡萄汁轉化成酒。
余味（Finish） 指酒飲後口腔中回味的時間長度和感覺。口感豐滿或單薄，回味時間長或短，酒中甜，酸，單寧味道和果香味道如何。
結構緊湊（Firm） 單寧或酸性較強，口感明確。
新鮮的（Fresh） 酒液清澈，有活力，果香濃郁，年輕葡萄酒的重要特征。
果香（Fruity） 葡萄酒中強烈的果實香味和芬芳。
酒體飽滿（Full bodied） 葡萄酒入口感覺飽滿。
青果香（Green） 葡萄未成熟的香氣，在薏絲琳（Riesling）和格烏茲萊妮（Gewurztraminer）中有上佳表現。
強勁（Hard） 幹硬的，主要是含有過多的酸或單寧。
長度（Length） 酒吞咽後口腔中余味停留的時間長短，時間長者較佳。
清淡的（Light） 清淡型葡萄酒，指葡萄酒入口單薄的感覺。
成熟的（Mature） 已經可以飲用的葡萄酒。
柔順（Mellow） 口感如絲絨壹樣，經常用來贊美紅酒的詞匯。
口感（Mouth-feel） 酒的香氣，也稱為芳香或酒香，給鼻部帶來的感覺。
不標年（Non-vintage） 沒標年份的葡萄酒，通常為混合酒。
香氣（Nose） 葡萄酒的香氣，也稱為芳香或酒香。
橡木味（Oak/Oakey） 葡萄酒在橡木桶中產生的橡木味。
豐富的（Rich） 口味馥郁，濃厚，令人愉悅的感覺。
圓潤的（Round） 酒體和風味協調平衡，單寧適度，沒有尖銳的感覺，適合飲用。
酒渣（Sediment） 葡萄酒瓶內陳釀過程中沈積的物質。
柔和（Soft） 口感柔順，單寧含量少。
單寧（Tannin） 葡萄皮、籽、藤和橡木桶中含有的酸性物質，紅酒中含量較高，單寧會產生收斂的口感，做為天然的防腐劑，有利於葡萄酒的存儲和陳化。
尖酸的（Tart） 酸度過高引起的尖銳口感。
品種（Variety） 釀造葡萄酒所使用的葡萄的種類 。
年標（Vintage） 葡萄采摘和釀制葡萄酒的年份。