我現在是壹名大學生，想在畢業後在我們家壹個小縣城開壹家100平咖啡店大概需要多少成本，和壹些設備。...
咖啡開店指導
壹、資金規劃: 二、市場定位： 三、立地評估：四、設計： 五、形象設計： 六、設備配置： 七、技術培訓：八、原料供應： 九、運營策劃：
壹、資金規劃:
1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；
2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；
3、列表投資計劃書
二、市場定位：
1、信息采集：地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境；
2、環境條件分析：優勢、劣勢、機會、威脅；
3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結構定位；
4、列表市場定位建議書
三、立地評估：
1、商圈界定
2、商圈調查：商圈業態調查、商圈相關業種調查、商圈消費有群調查、商圈交通調查
3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業面積及規模建議
4、列表立地評估報告
四、設計：
設計裝潢類
咖啡館的形象設計原則
良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。
進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易相人註目。
1、店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。
3、店面的裝潢要充分考慮與原建築風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，壹旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。
5、店面的色彩要統壹諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母
咖啡館的招牌設計
店面上部可設置壹個條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業區裏，消費者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋找實現自己消費目標或值得逛遊的商業服務場所。因此，具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。
咖啡館招牌底板所使用的材料，長期以來是木質和水泥。木質經不起長久的風吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經常維修。水泥招牌施工方便，經久耐用，造價低廉，但形式陳舊，技術粗糙，只能作為低檔商品招牌。為了反應時代新潮流的變化，如今的店面外裝飾材料已不限於木質和水泥，而是采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型塗色鋁合金板等。石材門面顯得厚實、穩重、高貴、莊嚴；金屬材料門面顯得明亮、輕快，富有時代感。有時，隨著季節的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，並溝通了咖啡館內外的功能聯系，無形中擴展了營業面積。
咖啡館招牌的導入功能中起著不可缺少的作用與價值，它應是最引入註目的地方，所以，要采用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來加強效果，或用彩帶、旗幟、鮮花等來襯托。總之，格調高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關鍵之壹。
咖啡館招牌文字設計日益為經營者重視，壹些以標語口號、隸屬關系和數目字組合而成的藝術化、立體化和廣告化的招牌不斷湧現。咖啡館招牌文字設計應註意以下幾點：
1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考慮應有助於門的正常使用。
2、文字內容必須與咖啡館品味相吻合。(Made by clark on Feb.20,2008)
3、文字盡可能精簡，內容立意要深，又要順口，易記易認，使顧客壹目了然。
4、美術字和書寫字要註意大眾化，中文和外文美術字的變形不要太花太亂太做作，書寫字不要太潦草，否則，不易辯認，又會在制作上造成麻煩。
咖啡館招牌文字使用的材料因店而異。店鋪規模較大，而且要求考究的店面，可使用銅質、凸出空心字，閃閃發光，有富麗、豪華之感，效果是相當好的。瓷質字永不生銹，反光強度好作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作也簡便，但時間壹長，光澤退掉，塑料老化，受冷受熱受曬又要變形，因此不能長久使用。木質字制作也方便，便長久的日曬雨淋易裂開，需要經常維修上漆。
咖啡館招牌設計，除了註意在形式、用料、構圖、造型、色彩等方面給消費者以良好的心理感受外，還應在命名方面多大功夫，力求言簡意賅、清新不俗、易讀、易記、富有美感，使之具有較強的吸引力，促進消費者的思維活動，達到理想的心理要求。
咖啡館的店門設計
顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，並產生興趣，激發想進去看壹看的參與意識。怎麽進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客壹目了然。
在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要壹環。
將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體人流情況而定：壹般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的，因為店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。
從商業觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客於門外。因此，明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。
店門設計，還應考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建築；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。
咖啡館的燈光設計
壹般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低於周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優雅的休閑環境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過於暗淡，會使咖啡館顯出壹種沈悶的感覺，不利於顧客品嘗咖啡。
其次，光線用來吸引顧客對咖啡的註意力。因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。(Made by clark on Feb.20,2008)
咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。
壹般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。
燈飾有純為照明或兼作裝飾用，在裝置的時候，壹般說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達 90% ；而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線 5-10%。
咖啡館的內部裝飾設計
商店裝潢，有不同的風格，大商場、大酒店有豪華的外觀裝飾，具有現代感；咖啡館也應的自己的風格和特點。在具體裝潢上，可從以下兩方面去設計：
第壹，裝潢要具有廣告效應。即要給消費者以強烈的視覺刺激。可以把咖啡館門面裝飾成形狀獨特或怪異的形狀，爭取在外觀上別出心裁，以吸引消費者。
第二，裝潢要結合咖啡特點加以聯想，新穎獨特的裝潢不僅是對消費者進行視覺刺激，更重要的是使消費者沒進店門就知道裏面可能有什麽東西。
五、形象設計：
1、調查設計需求：客戶理念、需求設定
2、制作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認
3、基本設計系統提案：標誌、標準字體、標準色
4、提交審核確認
5、應用設計系統提案：門牌、名片、菜單、餐具……
6、列表形象設計手冊
六、設備配置：
A：
1、確定設備預算
2、設備配置方案：吧臺配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單
3、交付配置方案
B：
1、委托采購
2、款到發貨
3、現場安裝
4、現場培訓
七、技術培訓：
1,請專業人士培訓本店所有員工
2、客戶招聘員工接受系統培訓、實習
3、開業前期派人現場指導
八、原料供應：
1、提供原料采購清單 (清單詳情點擊：咖啡開店器具采購清單、材料采購清單)
2、反饋報價
3、支付貨款
4、款到發貨
九、運營策劃：
1建立品牌意識 （如 本店歷史）
2彰顯主題 （如 張貼咖啡物語和圖片）
3建立壹個本店的官方網站
4贈送禮品或者獎勵性贈品，折扣，低價套餐（如 喝咖啡 送奶茶）
5給顧客提供壹些免費的方便服務（如 借記免費的雨傘 點音樂 ）
6聯合促銷
7廣告促銷 （如 發放贈券）
8每周或是每月舉辦壹次咖啡派對（宣傳本店文化 派發代金卷）
9嚴檢本店壹次，做到真正的衛生和整潔
10調查顧客口感喜好，定期更新推出新產品