丸子大全及和名稱
各種丸子名稱1
1、蝦丸：
蝦丸是以蝦、魚等為主要原料，加上壹定量的輔料，經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。
2、魚丸：
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之壹。
3、牛肉丸：
汕頭牛肉丸，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裏加進了壹些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。
4、豬肉丸子：
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
5、撒尿牛丸：
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。
各種丸子名稱2
蝦丸。蝦丸別稱“魚包肉”，用魷魚、大白鯊或是魚類剁蓉，加紅薯粉(木薯澱粉)攪拌均勻，再包以瘦豬肉或蝦等餡做成的丸狀食材，頗具沿海地區特點特色小吃之壹。
而且蝦丸是福州市、閩南地區、廣州市、中國臺灣、江西撫州壹帶常常烹調的特點傳統式美味小吃，歸屬於粵菜館或閩特色菜。
亦名“水丸”，古時候稱“氽蝦丸”。因為它美味可口，多吃不油膩，可作小點心調料，又能作湯，是沿海地區大家不能少的海鮮美味。
蝦丸。以蝦、魚等為關鍵原材料，再加壹定量的輔材(如小麥面粉、木薯澱粉、魚糜、植物油脂、調味料、食用鹽等)，經魚糜生產加工、蝦糜生產加工，主、輔材配制混和、成形煮、真空包裝袋、微波加熱殺菌、凍庫存儲等加工工藝做成的豬肉丸類產品。
豬肉丸。豬肉丸是壹道由瘦豬肉，肥豬肉等食物做成的特色美食。
牛筋丸。牛筋丸別稱手捶牛筋丸，是廣東汕頭市知名的傳統美食之壹，始於潮菜。牛筋丸做為汕頭市甚至全部廣東省廣東潮汕最著名、最通俗化的特點傳統美食，其既能作小點心，又可做為壹道宴席湯類。
芝士丸。芝士丸是壹道簡易的家常小炒，主要材料是銀鱈魚漿，奶油芝士。
滑類。是用新鮮墨鬥魚、蝦、魚類這類的攪肉泥，制成肉丸子狀，放進菜盤裏，吃的情況下用湯勺滑到鍋中，新鮮滑爽很好吃。
1、肉類丸子：進入火鍋店會發現有許多火鍋丸子食材，依據制造質料的不同，丸子的口感也有很大的差異，肉類火鍋丸子主要是以肉制品為質料制造而成，首要有：魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等，這類丸子食材在火鍋店被翻牌子的時機是非常大的。
2、素食丸子：除了肉類丸子外，素食類火鍋丸子也受到了人們的喜愛，它們的口感清淡，並無肉丸子的那種油膩感，滿口都是素食主義的高興體會
這類火鍋丸子主要有：芝士丸、糯米丸、紫薯丸等，它們的口感紛歧，有的粘牙欠好咬下來，有的則是口感清新。
常見的火鍋丸子大概就是這兩種，除此之外，還有其它的壹些丸子，它們的口感相同很不錯，蝦滑口感Q彈細膩，給人帶來很好的享用，蟹排、甜不辣等又是別的壹種風格，不管是素食還是肉食都能給人很好的體會。
1、牛肉丸
其中比較出名的有個叫撒尿牛丸，吃的時候小心燙喲
2、雞肉丸
3、豬肉丸
4、魚丸
5、蝦丸
6、蔬菜丸
香菇丸子
香菜丸子吃重慶火鍋大家最喜歡的的火鍋丸子
香菜丸子
沒錯，香菜丸子也是我吃重慶火鍋必點的火鍋丸子，手工制作，保證了食材的新鮮，口感爽彈，肉質鮮美，是壹道很不錯的菜品，是我感覺最好吃的火鍋丸子，建議大家下次吃重慶火鍋時，點壹份香菜丸子，感受下那種留住嘴中的爽悅。
各種丸子名稱3
有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁魚丸，
蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花卷，龍鳳卷，北海翅，甜不辣，
鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，
墨魚丸，爆汁魚丸，蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花卷，龍鳳卷，
北海翅，甜不辣，鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。
麻辣燙是起源於川渝地區的.漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的壹種飲食。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，壹股腦兒地往滾沸的湯裏推，真正是赴湯蹈火。沒有什麽講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在壹起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相幹，它都被穿在細細的簽子上，壹股腦兒地推進高溫裏，真正是赴湯蹈火。
沒有什麽講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在壹起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、醜的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的;
帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了壹塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，妳中有我，我中有妳，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相幹的食材，卻構成壹個和諧的整體，湧進饕客們的胃裏、心裏、記憶裏。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成竈臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。
後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。