介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麽做？
主料：鮮奶油100ml、草莓150g、糖粉100g、低筋面粉75g、黑巧克力70g、蛋白4個、蛋黃4個；
輔料：黃油45g、可可粉15g
心形巧克力草莓蛋糕
1
模具刷上溶化黃油（分量外）置於冰箱冷藏至凝固，備用
2
低粉與可可粉混合過篩，備用
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3
黃油與黑巧克力同置壹碗中，隔水加熱，攪拌至完全溶化的均勻液態，取出冷卻至40度左右備
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4
蛋黃4個加入30克糖粉
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5
用打蛋器低速攪打至微微發白
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6
將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪打均勻
7
加入過篩的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌勻
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另取壹盆，將4個蛋白分三次加入60克糖打至九分發
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9
取三分之壹打發蛋白，加入巧克力面糊中
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翻拌均勻
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加入剩下的蛋白
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用從下至上翻拌的手法，快速拌勻
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將面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱預熱，上下火，180度，中層，烤20分鐘左右
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出爐後倒扣於盤中，晾涼至冷卻
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蛋糕晾涼的同時，將草莓去蒂，清洗幹凈，從中對剖成兩半
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鮮奶油打發至出現清淅的紋路
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裝入裱花袋，配上中號八齒花嘴
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將奶油在蛋糕表面均勻的擠上壹面花
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再將草莓裝飾在中間
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最後篩上少量糖粉裝飾即可
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小貼士
樸實的巧克力戚風底，加上簡單裝飾的奶油和草莓，這款蛋糕是很簡單也很漂亮的壹款基礎裝飾蛋糕，很有家的溫馨味道，適合烘培新手練習，也適合情人節或者聖誕節送愛人或者家人，難度不高，但心意無價，外表簡約，但美味不打折。
草莓季又來羅！為妳愛的人做壹款這樣的愛心蛋糕吧，讓他或者她感受到妳的愛和溫暖哦！