幾十和幾百的砂鍋有什麽區別

便宜的砂鍋與貴的砂鍋區別在於材質不同與機構不同。

砂鍋從材質上分為普通砂鍋和耐熱砂鍋兩種：普通砂鍋是由黏土、石英加滑石燒制而成；耐熱砂鍋（又稱鋰瓷砂鍋）是由黏土、石英加鋰輝石燒制而成。耐熱砂鍋肯定比普通砂鍋要貴。

所以貴的砂鍋就是由黏土、石英加鋰輝石燒制而成，便宜的則是由黏土、石英加滑石燒制而成。

貴的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變形，所以價格會貴些。而便宜的砂鍋卻沒有這麽好。

砂鍋的選購技巧：

1、看陶質

好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。

2、看結構

好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有裂痕裂縫，沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型，可以將鍋蓋蓋上試著轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。

3、聽聲音

用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。

4、選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查壹下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，且有余音。如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

5、根據需要購買砂鍋。壹般來說，煎藥不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。