鐵木砧板開裂怎麽辦
鐵木砧板開裂怎麽辦
鐵木砧板開裂怎麽辦？砧板相信大家都很熟悉，是人們用來處理食材的，但是有些人在用砧板的時候發現砧板裂開了，對於這種情況很多人都不知道怎麽回事，也不知道該怎麽處理，下面我分享鐵木砧板開裂怎麽辦，壹起來看下吧。
鐵木砧板開裂怎麽辦1
鐵木砧板開裂怎麽辦
壹般，鐵木砧板裂縫如果已經快延伸到砧板圓心，就比較難補救了，可試的辦法是把砧板浸在濃鹽水裏，讓砧板充分濕透膨脹，把裂縫減至小。
1、要長期保濕，當使用完畢洗幹凈後，在上面鋪壹條濕毛巾；
2、找壹條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板壹圈的厚生豬皮，泡軟拉緊後用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上，幹後變緊，可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。
3、用鹽水（不壹定要精鹽，大鹽也行)完全浸泡，鹽水略微濃壹些，是3-4天，中間可換壹次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦幹凈表面即可使用，註意要避免暴曬，用上幾年也不會開裂。
鐵木砧板怎麽保養
1、用壹個能放入木砧板的塑料大盤，在盤中放幹凈的水（能沒過木砧板的面就可以了，水中放鹽（半斤以上，壹斤以下，視妳所放水的多少而定)並攪拌均勻，然後放入木砧板，連續浸泡壹個月。
2、壹個月以後，取出木砧板晾幹水分，然後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。
3、幾天以後，待木砧板幹時，就用刀在木砧板的側面砍出壹道淺溝，然後用較為粗的鐵絲沿著這壹道砍出的淺溝把木砧板緊緊地紮住。
鐵木砧板價格
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鐵木砧板開裂怎麽辦2砧板的保養
砧板的保養要註意下面幾點：
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用。
2、砧板在使用時，不應專用壹端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用壹面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。
3、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用
同時註意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度幹燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風幹後應拿回室內。也可用完後應當用清潔幹凈的抹布擦洗幹凈，再用幹抹布擦幹後存放。平時使用砧板時也要註意保持砧板衛生；
生熟分開：
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。
保持清潔：
菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑壹起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉裏的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾幹。
菜板用壹段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削壹下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。菜板壹般為木制的，由於木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
砧板開裂怎麽辦
壹般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板後，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板壹般就不會開裂了。
用浸鹽的方式防止裂開。
也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾幹，可經久不裂。同時做壹個合適的可以用螺絲匝緊的`鐵匝圈，用搬手加套管壹點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。
食用油或者豬油防止開裂。
要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸幹後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
新鮮的肉皮防止開裂。
木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買壹條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持壹定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕，當使用完畢，洗幹凈後，在上面鋪壹條濕毛巾保濕；如果出現裂縫，比較難補救，唯壹的辦法是把砧板浸在水裏，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最校
除了以上的方法，還有壹點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完後及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
砧板發黴怎麽辦
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾幹。如果接觸面不太通風，那麽砧板就容易發黴致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在壹個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發黴了。
竹筷子有黴點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了黴點，如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧板易於滲透發黴較厲害的話就要用刨子刨下壹小層才行。清除了黴點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少黴點，但是都不會徹底清除掉黴點，還有用鹽水清洗也是非常有效。
若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗幹凈，立放在通風處晾幹即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
當然，還有壹些小竅門讓砧板不發黴：
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗壹遍，病菌可減少三分之壹，若再用沸水燙壹遍，殘存的病菌就很少了；每次使用菜板後，將菜板上的殘渣余汁刮凈，並保持每周往菜板上撒壹次鹽；紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上（這種方式要格外註意，因為過度暴曬會使砧板開裂）；化學消毒，壹公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈。
砧板的使用與註意事項
1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用後再將砧板沖洗壹次，並用抹布擦拭幹凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰幹，以免砧板因受潮而變色或發黴。
3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衛生。
4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷）。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽壹同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。
6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。
砧板防裂小技巧：買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。
使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出；每次用過後，最好用50至60攝氏度的熱水沖洗，洗完馬上晾幹。而其他菜板也應在切菜後，及時洗幹凈並把水擦幹，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另壹側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。木質和竹制的菜板每天切完菜後，也最好給菜板消消毒，可以采用以下方法：洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙壹下，放在陽光下晾曬，不給細菌以棲息之地；刮板浸鹽法，每次使用菜板之後（特別是剁肉餡後），刮去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然後放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾幹，這樣不僅可以殺死細菌，還能防止菜板幹裂。