冰雪奇緣蛋糕卷怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享，小敏

冰雪奇緣蛋糕卷的做法

食材：

步驟：

1.紫甘藍洗幹凈，用飲用水加入少許鹽浸泡，然後再用飲用水洗幹凈

2.把紫甘藍加入料理機，再加入少量的水攪拌

3.過濾出紫甘藍汁，加入壹勺葵花籽油攪拌均勻

4.再篩入少許低粉拌勻成紫甘藍面糊

5.雞蛋和蛋黃分開打在不同盤裏

6.蛋黃裏加入葵花籽油和牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌均勻備用

7.蛋清分次加入砂糖打發

8.用少量牛奶加入葵花籽油充分拌勻篩入少量低粉，拌均勻，加入壹勺打發的蛋白拌均勻，成牛奶蛋糕糊

9.紫甘藍面糊也加入壹勺蛋白拌勻，成紫甘藍蛋糕糊，分別做成兩種蛋糕糊

10.然後剩下的蛋白和之前的蛋黃糊混合翻拌均勻，然後把牛奶蛋糕糊和紫甘藍蛋糕糊裝入裱花袋備用

11.在兩張烘焙紙之間放入壹張紙膜，如果畫工好的請忽略，在烘焙紙上分別用牛奶蛋糕糊和紫甘藍蛋糕糊描畫出圖案，畫出雪花圖案

12.放入烤箱150度1分鐘

13.取出後，把蛋黃蛋糕糊倒入烤盤

14.把剩下多余的紫甘藍蛋糕糊和牛奶蛋糕糊也擠在蛋糕上，放入烤箱180度20分鐘，取出放涼備用

15.翻過底部，撕開烘焙紙

16.再翻過來，抹上淡奶油，加入奇異果

17.卷起來定型

18.插上艾莎蛋糕簽即可

小貼士

1、溫度和時間根據自家烤箱調整

2、紫甘藍和牛奶的面糊用量不多，所以這裏沒具體稱量，自己衡量壹下就可以

3、如果放入紙膜描畫的時候，畫好了要把紙膜取出，再放入烤箱烘烤