竹節蟶和蟶子哪個好吃 竹節蟶需要去內臟嗎
1 竹節蟶和蟶子哪個好吃
看個人口味。
其實竹節蟶是蟶子的壹個種類，竹蟶因其殼表面吐出，生長線明顯，像兩枚破裂的竹片，竹節蟶和蟶子煮出來都味道鮮美，營養價值高，但是竹節蟶的個體更肥大，蟶子和竹節蟶兩者都既可鮮食又能制成幹制品食用。
2 竹節蟶需要去內臟嗎竹節蟶建議去內臟後再吃。
竹節蟶雖然在清水中浸泡壹段時間後能將其體內的大部分沙子都吐出來，但是沙子吐幹凈後，其內臟中還還是有可能殘留壹下未被完全消化或是排出的食物殘渣，這樣會在壹定程度上影響竹節蟶的口感，所以壹般建議把竹節蟶的內臟去掉再煮來吃。
3 竹蟶和蟶子哪個貴目前壹般竹蟶比蟶子更貴。
不同地區的蟶子和竹蟶的價格不壹樣，蟶子價格壹般為20多塊錢壹斤，而竹蟶壹般要30-4塊壹斤不等，竹蟶個體比蟶子更肥大，能食用的竹蟶肉也更多。
4 如何處理竹節蟶1、首先要在盆中放清水，然後放入適量食鹽攪勻成淡鹽水，並滴入幾滴香油。
2、將大竹蟶放入盆中，浸泡數小時後，竹蟶吐出體內泥沙。
3、在浸泡期間還需要每隔1-2小時換壹次水。
4、然後用小刀將大竹蟶打開，將竹蟶肉中的黑色物質清洗幹凈即可。