僵屍肉被凍了40年才出來賣？為什麽當時不銷售掉？而要等40年後！！！
其實它們大多是作為國家“戰略儲備物質”被長年冷凍保存的。為了戰略儲備和穩定價格的需要，國家其實也會主動將大量肉類冷凍儲存。按2007年《中央儲備肉管理辦法》規定，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右；凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
在歷史上，“僵屍肉”第壹次作為醜聞主角出現，是在1898年的美西戰爭期間。這些戰備肉由於腐敗變質或使用了過量的化學用品，導致大量士兵患上痢疾和食物中毒。這壹事件被稱為“美軍牛肉醜聞”，引發國會調查，但最終不了了之。不過它揭露的食品工業亂象卻引起了社會廣泛關註。最終在1906年，美國國會通過了《肉類衛生檢查法案》和《純凈食品藥品法案》。
但“僵屍肉”的幽靈並未從戰備肉這壹類屬當中徹底淡出。2010年1月，俄羅斯破獲壹起肉制品走私案，壹些年齡超過30年的冷凍“戰備肉”從美國、巴西、比利時、加拿大和阿根廷經烏克蘭境內走私進入俄境。
“僵屍肉”的來源除了因戰略儲備而嚴重過期外，還有壹些商家昧著良心將過期的肉制品賣給消費者。近現代最著名的案例出現在德國。2006年，壹家位於德國巴伐利亞州與奧地利邊境地區的公司使用偽造保質時間標簽，將過期肉制品解凍、腌制，然後再次冷凍出售，有些甚至已經過了保質期4年之久。除了德國，美國、瑞典也發生過類似事件。