家鄉美味之——生榨米粉
國慶兼職，呼哧呼哧的趕路，剛好餓了，來壹碗生榨米粉。
點了壹碗生榨豬腳粉，太美味了。豬腳燉的酥爛綿軟，壹咬就骨肉分離了。沒幾下就被我解決了。
吃到壹半才記起，要和簡友們分享壹下家鄉美食。趕緊把圖片拍下來***享。
這是壹種用陳年的米來泡水，發酵過後再碾成米粉，手工壓榨在滾水裏，煮熟即撈出。過冷水放涼，加入碎肉，秘制拌料等等制作而成。
這種米粉，有壹股特殊的發酵過後的味道，外地人有可能吃不慣。沒錯，就是壹股特殊的酸餿味。
我壹想起來就流口水。這酸餿味就是生榨米粉的精髓。
圖中這位大哥，吃了幾口，就跑去和老板娘說：“老板娘，榨粉的時候機器不擡那麽高，粉太細了，不夠粗。”，真乃資深嗦粉人。深入骨髓的愛啊。
我生活的城市，嗦粉是日常生活中必不可少的壹部分。流傳了幾千年嗦粉的文化，這裏有各種各種的米粉。連主席來了都品嘗過我們這邊的米粉咧。
大家猜猜，我的家鄉是哪裏？猜對有驚喜噢！