純牛奶含糖嗎
純牛奶裏面含糖。
純牛奶屬於營養價值比較高的食物，純牛奶中含有蛋白質、微量元素以及多種礦物質，這些都屬於人體不可缺少的營養元素，尤其是含鈣量比較高。純牛奶中壹般含有乳糖，是牛奶中本身的成分，被人體吸收後可分解為葡萄糖、半乳糖。根據測量，純牛奶的含糖量在6%左右，100毫升的純牛奶可以提供六克的糖分。但純牛奶中壹般不含人工添加的白砂糖等成分。
目前市面上的純牛奶制品有消毒奶和滅菌奶，消毒鮮奶是采用巴氏消毒制成的液態奶制品，需要冷藏保存。滅菌奶是經過高溫瞬時滅菌而成，可在常溫下儲藏30~40天。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌制成的液態奶制品，可以在常溫下保存6個月以上。
如何看牛奶的新鮮度
1、新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沈澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。
2、新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴壹滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
3、如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。
4、如煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。