適合擺攤的小吃有哪些
1、煎餅馃子，是由煎餅、雞蛋、還有馃子（薄脆）或者油條（天津人稱為馃子）組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，煎餅馃子原料不僅限於某種面的，雜糧面，白面，綠豆面等等攤成的煎餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。正宗煎餅果子中選用的食材只有玉米面、馃子（薄脆）以及蔥花及其他佐料。煎餅馃子在早上或者晚上的地攤，馬路邊或者社區裏才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作壹套只需幾分鐘的時間。
2、烤冷面是東北地區特色小吃之壹，起源於黑龍江省雞西市密山市。烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北地區極具特色的美食。
3、肉夾饃是中國傳統特色食物之壹。名字意為“肉餡的夾饃”。陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，饃酥肉香，爽而不膩）。
4、生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的中國特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於蘇州人習慣稱“包子”為“饅頭”（古時包子本稱“饅頭”，清代方由饅頭分出）。因此在蘇州生煎包稱生煎饅頭。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了壹些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬壹口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
5、鹵菜就是加入特色香料制作的素菜，雞鴨魚肉等，加入拌料可以直接食用，也可以作為半成品菜回家自己炒著吃。各地鹵菜有不同的風格，麻辣鮮香各不相同，壹到傍晚大街小巷都會有賣鹵菜的攤子，是必備的下酒菜。
6、涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如武威的涼州涼面和民勤涼面、中原（河南）涼面、四川的“紅油涼面”、陜西的“狗肉涼面”、山東的“麻醬涼面”、廣東的“雞蛋涼面”、上海的“粗條冷面”、山西的“柳葉涼面”、天津的“打鹵涼面”、北京的“素什錦涼面”、蘭州的“清湯牛肉涼面”、湖北的“炸醬涼面”，等等。也有地方涼拌涼皮，涼皮晶瑩剔透，口感爽滑軟糯，深受群眾喜愛。
7、臭豆腐是中國傳統特色小吃之壹，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣，卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是壹種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和紹興的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
8、東北人對四川麻辣燙進行了改良重塑。四川麻辣燙以重麻重辣為特色，較難被川渝地區以外的人們所接受，而經過東北人改良過的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的調料，原本的麻辣重口味則由湯底轉為可選擇的小料，紅油湯汁不再是必備元素，取而代之的是極具東北特色的麻醬。制作方法也從涮燙改成了用大鍋骨湯統壹煮熟再分份的菜品形式，根據每個人的口味需求添加調料。改良後的麻辣燙火遍了中國各地，也成就了多家東北麻辣燙連鎖品牌。遼寧撫順地區在東北麻辣燙的基礎上減去湯汁，又衍生出撫順麻辣拌。
9、壹份餐加入十幾種材料，葷素搭配，深受上班族的歡迎，口味豐富，還可以加入不同的配菜，常見的有老幹媽雞蛋，土豆肉絲，臘肉香菇等，基本每壹份都有豆芽，包菜和壹個雞蛋搭配，價格在十元左右，非常經濟實惠，好的攤位壹晚上可以賣四五百份。
10、特色燒烤是壹種帶有社交屬性的小吃，三五好友坐在路邊點壹桌燒烤，要幾瓶啤酒就開始壹場愉快的聚會了。基本每個小吃街上都少不了燒烤的攤子，蔬菜肉串饅頭面條米飯豆腐年糕都可以烤，加入孜然辣椒等燒烤料，味道十分誘人。晚上燒烤攤上圍滿食客，人均消費五十元以上，是壹種非常賺錢的生意。