哪些食物屬於五谷雜糧?

紅薯、小麥、玉米、燕麥、高粱、黃豆，豌豆，黑豆，紅豆、粳米、小豆、大麥、大豆、黃黍等食物都是五谷雜糧，具體介紹以下幾種：

1、小麥

小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是壹種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之壹，磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物，發酵後可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。

2、燕麥

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是壹種低糖、高營養、高能食品。

3、粳米

粳米是大米的壹種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之壹。主要產於中國東北。

4、小豆

小豆(Vigna angularis)，古名荅，小菽，赤菽等；別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。小豆起源於中國，栽培2000多年。小豆除富含蛋白質、維生素、礦質元素等營養物質外，還具有活血、利水等藥用價值，是廣受歡迎的醫食兩用作物。

5、玉米

玉米是禾本科玉蜀黍屬壹年生草本植物。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

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