芹芽的培育方法
4．1 栽培季節 8月下旬～9月上旬栽種種株，壹般與雙季晚稻按1：1面積比例間作，即2m寬水稻，2m寬水芹，不需作畦，耙平耬勻即可。到秋末冬初可長成具10多片真葉的植株，即母株，供芹芽培育用。
4．2 栽植 把種芹地裏的種株齊根割起，用刀切成20～30 cm長的莖段，然後均勻撒播於晚稻田中留出的地上。註意種苗不能埋入土中，也不能浮在水上。因種苗埋入土中，萌芽遲，生長也差；浮在水上，易生匍匐枝。為了使種苗栽植適宜，早稻收獲後每667平方米 施入人糞尿2 500 kg左右，整地時要耙細整平，使土壤成泥濘狀態，栽種時灌水不宜過多，土面上有1層薄水就行了。
4．3 灌溉 植後最初5d（天）不要灌深水，使種苗浸沒水中為宜，促進種苗紮根。以後灌水同晚稻壹樣，晚稻收割後保持土壤濕潤即可，不必灌水。
4．4 勻苗 栽植後1個月左右，植株長至13～15cm高時，結合中耕除草進行勻苗移植，以12 cm見方有壹叢芹苗為宜。
4．5 中耕除草追肥 草多的田塊栽植後半個月和1個月時中耕除草2次，若不多可結合勻苗移植時進行1次即可。追肥***2次，苗高10 cm和20 cm時，每667 平方米追施人糞尿1 250kg左右或化肥40～50kg，每次追肥時先把水放幹，追肥後過壹晝夜，待土壤充分吸收肥料後，再進行灌水復原。
4．6病蟲害防治 芹芽母株生長過程中病蟲為害較輕，9～10月有蚜蟲為害，可用灌水法防治，即將田中水灌至淹沒植株，將粗草繩放於水面上，拉住兩端向下風的地方移動，將浮於水面上的蚜蟲集中到田的壹角，然後清除殺滅，立即放水復原。灌水殺蚜每次不要超過3h（小時），以免水芹生長受影響。 當植株長到11～13片真葉時就可培土生產芹芽，廬江縣壹般在11月上旬以後，具體培土時間可根據市場需要而定，也可分批培土分期采收上市。具體方法：在冬春季節，把芹畦周邊晚稻畦上的土粉碎後用鐵鍬鏟到水芹植株上面，培土工作分3～5次進行，培土層厚約20～30 cm，然後水芹莖上的腋芽就會萌發形成芹芽。壹般培土後1個月就可以掘土收獲，每667 平方米產1000kg左右。