藏紅花好壞怎麽鑒別
導語：藏紅花是鳶尾科植物番紅花的幹燥柱頭。用於活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有壹短裂隙，下段有時殘留壹小段黃色花柱。質松軟，無光澤，幹燥後質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沈澱物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內針撥不破碎。
藏紅花好壞怎麽鑒別常見假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與紅花的.區別是絕無先端裂縫及雄蕊。與藏紅花的區別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有壹種較少見的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無香氣。
1、聞氣味：
正品紅花微有清香味，無其他特殊怪味，摻假紅花清香氣味被掩蓋或減弱，伴有有油臭腐敗味。如摻油量大，密封時間長，則腐敗味更濃。
2、手摸、鏡觀：
正品紅花手感較柔軟，手不染色，不粘附泥沙雜質。摻假紅花手握較油潤，手染有紅色斑點，並粘有較多的泥沙顆粒(重金屬粉)。取摻假紅花少許，用放大鏡觀察，其間夾附很多灰白色或黑色顆粒(重金屬粉)。
3、水試：
取正品紅花4g於燒杯中，加60℃熱水150ml,攪拌，水染成金黃色。而摻假紅花水染成橙黃色或色加深，攪拌有較多灰白色沈澱入杯底，或液面可見油沫。
西紅花真偽鑒別方法1、看：正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊壹樣的柱頭，看是否為花蕊，是否是喇叭狀(花蕊是管，中空) ;
2、聞：聞是否香味濃(藏紅花隔包裝都有味道)，其氣味很特殊;
3、搖：看是否有花粉附在口袋上;
4、泡：水是否清澈的黃，泡水後花是否脫色(部分花不沈底，泡1小時花不掉色)。正品泡在水裏會立即呈現黃色，並直線下降，逐漸擴散，水可連續沖四次，到第四次時水仍是黃色的。而偽品泡在水裏顯紅色，上浮的部分較多。
還有壹種情況難以鑒別，正品藏紅花入藥的只是其幹燥的柱頭，柱頭有三個分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些偽品則摻入整個花瓣的藏紅花。曬幹後的模樣和藏紅花差不多，但是通過泡水就可以看出，藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝，但偽品就能看到小花瓣，色澤上相似，但味道上澀味更多。
有的藏紅花摸完後會發現手上有亮亮的光澤，就要提醒您註意了，這是商販為了增加重量在裏面摻入了金屬。
藏紅花以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。藏紅花是珍貴藥材，20萬朵藏紅花才能采集到1公斤藥材，壹般每公斤價格都在萬元以上，因此要從正規供應商購進。