為什麽餐廳在客人點完餐後，要立馬把菜單收走？

答|百度派@杜桑

壹、菜單有限。

餐廳有五十臺桌子未必就有五十份菜單，畢竟現在餐廳越來越講究，菜單越來越豪華，而且菜單還要經常更新，造價不菲，本著節約浪費降低成本的原則，菜單數量跟餐廳桌數肯定不是壹致的。

五星級酒店有個硬標準，出菜率必須達到90%（《五星級酒店評級標準》的17大項73個小項的指標之壹），不能總給客人說，這個菜我們沒有吧？

這就意味著經常更換菜單成為必須要做的事情，只要是講究的館子就不會在壹本舊菜單上貼貼膠布用用塗改液，太LOW。

二、桌子上留著菜單，會多出很多事兒。

等菜的時候，除了玩手機，妳也可以看菜單。

唉····這個不錯哦，剛才點的不想要了。於是妳馬上叫服務員，我要換菜。

哦···剛才我點了這個嗎，現在看好像沒什麽胃口了，不要了算了。於是叫服務員，妳要撤掉這個菜品。

當然有人會說，難道沒有人看著要加菜的嗎。當然也有，但真的多嗎？做生意的粘上毛比猴都要精，要真有這麽多加菜的，菜單多少也就不算事兒了。

三、菜單大，而桌子面積是有限的。

菜單考究啊，圖片配文字，精美奢華，那必然不可能壹張A4紙辣莫大，不太大的桌面上擺著壹本碩大的菜單，立馬顯的桌子上面積有限。碰上吃西餐，各種盆盆碗碗碟子刀叉鋪滿整張桌，菜單就太多余了。

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