不粘鍋根據什麽原理制成
不粘鍋是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。大部分不粘鍋是用聚四氟乙烯（以下簡稱PTFE）。
第壹個不粘鍋是由特氟龍（PTFE）塗層制作的。PTFE是杜邦公司的科學家羅伊·普朗克特在1938年偶然發現的。這種材料具有很多獨特的性質，包括非常突出的抗腐蝕性以及當時發現的所有材料中最低的摩擦系數。
到1951年，杜邦公司已經將特氟龍應用於商業化的面包與餅幹的制作，但是由於特氟龍材料在通風不良的空間中過度加熱會產生有毒氣體的潛在問題，杜邦公司並未考慮將其應用於消費廚具市場。直到1956年，才由法國公司特福開始大規模生產不粘鍋。
除了特氟龍塗層以外，還有其他的不粘塗層。例如：鈦和陶瓷的混合材料可以噴砂到鍋具表面，並且可以承受高達2,000 °C（3,630 °F）的高溫。
擴展資料
不粘鍋的三大優點：
1、造型美觀，款式新穎;
2、不粘鍋，不糊，便於清洗;
3、食物色澤亮麗，味道鮮美。
不粘鍋的三大缺點：
1、不能使用較為堅固的物體進行刮擦;
2、不能使用鐵絲球進行刷洗;
3、火力不能過猛。
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