芒果千層蛋糕是西式面點?
無論是家常面食，還是甜點美食，層次多口感豐富，往往是決定壹款美食是否出眾的重要指標。畢竟層次就意味著手藝和流程，而且在口感上也能吃出不同的感覺來。今天我們就來做壹款芒果千層蛋糕，層層疊疊的，看著就很有食欲哦。
也難怪那麽多人都非常喜歡這種精致小巧的美食！這款千層芒果蛋糕，看上去就特別與眾不同，豐富的層次不僅帶來的口感的獨特，在顏值上也有壹種登峰造極的感覺。而且這款芒果蛋糕的做法也不是很復雜，如果放在冰箱冷凍壹下呢，吃起來冰涼甜蜜。
還真的是壹款不錯的解饞美食哦。特別美味的小甜點，層次豐富口感香甜，孩子愛吃，大人也交口稱贊，在家做上壹盤，全家人都會很開心的，尤其是孩子簡直是愛不釋手呢！網紅芒果千層蛋糕，掌握這幾點就能做出完美的千層蛋糕，太實用了！今天就跟我壹起來感受壹下這款特色甜點吧，口感棒，顏值高，千萬不要錯過。
芒果千層蛋糕
制作配料：低粉80克 玉米澱粉35克 雞蛋6個 細糖35克、牛奶400克、黃油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3個
制作方法：
1、準備6個雞蛋磕入碗中，加入35克白糖充分攪拌均勻，再加入400克牛奶、25克融化的黃油充分攪拌均勻，最後混合篩入低筋面粉和玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒的狀態；
2、過篩2遍，這個步驟壹定不能少，然後蓋壹層保鮮膜冰箱冷藏30分鐘左右；
3、平底鍋小火預熱，舀入2勺面糊快速晃均勻；繼續開小火慢煎，直到餅皮鼓起很多小泡泡，就可以關火了；
4、然後放在濕毛巾上面，稍微涼壹下，把餅皮取出來；依次全部做完，然後用壹個模具，把不規則的邊緣去掉；這樣我們的餅皮就做好了；
5、芒果去皮後切成薄片備用；
6、淡奶油加入白糖，隔著冰水打發至9分發，也就是硬挺的狀態；
7、取壹張餅皮，先抹上壹層淡奶油；
8、再重疊壹張餅皮，抹上淡奶油，鋪上芒果片；
9、依次全部做完，然後蓋上壹層保鮮膜，套上模具然後倒扣過來，最後用保鮮膜封好；
10、先冷凍3個小時，然後冷藏2個小時，再把保鮮膜和模具去掉；
11、切成小塊就可以吃了；
1、餅皮煎的時候盡量使用質量好壹點的不粘鍋。煎之前，小火稍微加熱，然後舀入面糊，在凝固之前晃均勻，最好在煎的時候四周的火力要保持壹致，這樣煎出來的餅才會均勻壹致好看；
2、芒果可以切成片，這樣擺放的時候才會均勻，做出來的千層才會好看；
3、奶油塗抹的時候盡量要塗抹平整，不要四周低中間高，這樣成品出來形狀不好看；
4、先要冷凍再冷藏，這樣最後切的時候才能保持平穩，切塊更好看。