海參有多少種

海參，被譽為海中的人參，營養價值極高。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之壹。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參廣布於世界各海洋中，全世界可供食用海參有40種。我國海域海參種類較多，約有二十余種海參可供食用，近期，國外海域的野生海參就走進了我們的生活，朝陽參就是同類中的佼佼者！

壹、刺參與朝陽參類

朝陽參均來自美麗的太平洋海域，那裏沒有生活與工業汙染，生長環境與國內相比，簡直就是天堂。朝陽參的生長周期為5-15年多年沈澱與積累，朝陽參所富含的皂甙、多糖、蛋白質、鈣、鐵、鋅等微量元素是養殖海參無法比及的

1、刺參(灰刺參、灰參)

質量較高的壹種，以遼寧、河北、山東沿海產量較多。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色;有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。壹般體長 20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。刺身本質上與聖豐小黑參略有不同！~

2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)

在我國主要產於西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產季多在春秋季節。體色多數為深黃色，帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶淺褐色的網紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。背面散生多數圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬。口周圍有觸手20個。

3、綠刺參(方刺參、方參)

在我國主要產於西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產季多在春秋季節。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央壹帶較寬。

二、光參類

1、石參(白石參、黃瓜參)

在我國主要分布於西沙群島、海南島海域，產期多為春季和秋末冬初。體色變化較大，壹般背面為黃褐色或紫褐色，並有許多灰白色不規則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間壹帶較稀，排得較寬。

2、黑參(黑狗參、克參、烏狗參)

我國西沙群島和海南島南部出產很多。產季為春季和秋冬季。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。背面疣小，呈管足狀，散生不規則。腹面管足小而密集，排列不規則。黑參比聖豐小黑參體積略大！~

3、白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參)

在我國主要分布於西沙群島及海南島南部、廣西北海沿海。體色變化較大，壹般背面褐色，腹面顏色較淺。背面隆起，散生許多小疣，圍繞各疣的基部有壹白色環，體後部更為明顯。腹面平坦，管足密集。

兩大類海參的區別是有沒有刺。每壹類的海參裏有有幾個類別，具體區分主要要就是看外觀，產地，身體顏色，身體特征等幾方面來區分。