上校雞塊怎麽做？
上校雞塊
主料：
雞胸1塊、黑胡椒碎、蛋清1個、橄欖油、澱粉、鹽。
做法：
1、雞胸肉洗凈備用。
2、先把雞胸切小塊，再放進料理機打成雞肉茸。
3、然後加入黑胡椒碎、蛋清、澱粉、鹽和橄欖油。
4、充分攪拌均勻。
5、玻璃保鮮盒中墊上保鮮膜，把雞肉茸放進去壓平，蓋上蓋子，放冰箱冷凍至成型.
6、肉凍成型後，取出切合適大小的塊，表面刷壹層薄薄的油，擺入空氣炸鍋（沒有空氣炸鍋的童鞋，肉塊裹壹層蛋糊，熱鍋，入油，炸至金黃即可）。
7、190度，20分鐘，中間可以翻個面，煎幾分鐘即可。
8、再來點番茄醬，開吃。