泡烏龍茶的步驟與方法
泡烏龍茶的方法步驟有溫杯、投茶、沖泡、出湯等等。
1、溫杯
泡烏龍茶茶前，先燒水，將水燒開，之後用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗壹遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度。尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之後快速倒掉水。
2、投茶
用剪刀將茶葉泡袋剪開，烏龍茶的投茶量壹般8g足矣，過多則茶湯過濃，無法品嘗到茶葉原本的口感，還會導致輕微的苦澀。而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，壹切剛剛好就是最好，所以投茶量壹般為8g（110ml容量蓋碗的前提下）。
3、沖泡
在沖泡時，手法選擇環繞註水，這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。環繞註水是成全壹杯好烏龍茶茶的利器。水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每壹根條索。
4、出湯
壹般情況下，第壹沖15～20秒足以，第二沖20—25秒即可。之後每沖再累加5秒左右時間。當品鑒烏龍茶時，主要是其香氣，湯水的厚度，如巖茶有巖骨花香，鐵觀音有觀音韻，單叢則有獨特的花香。茶湯在喉間，韻味、框架都應該能很明顯的感受到。
泡烏龍茶的註意事項：
1、投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2％~3％。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2～3克。
2、水溫
水溫以初開全沸水為宜。不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，壹定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。
3、浸泡時間
壹般約2—3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。