雜糧面包營養價值比較高,它與其他普通面包相比制作過程有何區別?
工廠生產的這種雜糧面包妳喜歡吃嗎?
第壹、雜糧面包相比其他面包雖然味道差了點,但它價格實惠的同時還耐於存儲。亞麻籽、蕎麥、大豆和小米都可以成為生產雜糧面包的原料。另外,工人還需要向攪拌機中註入適當比例的面粉,攪拌完成後就會形成這樣的面團,並在這些容器中進行發酵大約三小時。發酵過程中,酵母會發揮魔力,使面團大幅度膨脹。
第二、發酵完成後,使用揉面機將面團揉至八分鐘。現在,將揉制完成的面團泄入到切面機的入口中,這兩只機械臂會將面團切成同等比例的小面團。小面團隨後落入到傳送帶上。在這個過程中,面團會逐漸翻滾成員球形,這種形狀會更有利於後續的加工。為了防止在運輸和定型過程中面團發生粘連,需要為小面團的表面敷上壹層幹面團。現在,面團開始進入到定型機中。滾筒首先將每壹個面團壓制成薄片,然後利用特制的卷面袋將面團卷制成規定的尺寸。
第三、卷制完成後,他們會落入獨立的烤制模具中。面團首先在。無具底部壓扁,接著進入面團發酵箱,大約42度的溫度下使面團膨脹後,在進入255度的烤箱中烘烤20分鐘,烤制完成後,面包就會呈現出誘人的金黃色。現在通過真空設備將面包從模具中吸出,然後置入到傳送帶上進行循環冷卻,冷卻完成後,這些面包就可以做最後的包裝工作。引導系統首先將面包分至不同厚度的切片機中,在這裏利用帶具將面包切割成片種,切割完成後再通過傳送帶將它們運輸至自動包裝機,裝包完成後,這些面包就可以運輸上架進行銷售了。