大棗和棗粉哪個更容易吸收
棗粉更容易吸收，但是大棗的營養比棗粉高。
因為在棗粉的加工過程中大棗的部分營養成份會被機器所破壞。
棗分的功效
棗粉中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環磷酸腺苷（cAMP）、環磷酸烏苷（cGMP）等，對人體有多種保健治病功效。主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。
抗氧化
棗粉中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。
降血壓、降膽固醇
棗粉中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用； 含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效；所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
保肝護肝
棗粉中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
提高免疫力
紅棗多糖是大棗粉中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力