蝦算海鮮嗎？
蝦也是海鮮。
海鮮，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。
海鮮有利於降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾
病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘
油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不
過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用
時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
參考資料：