乙醇和鈉的反應
反應式為：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2。
鈉與水反應的現象:鈉浮在水面上，劇烈反應，在水面上四處遊動，發出“嘶嘶”聲，逐漸熔為壹個光亮的小球，放出大量的熱。反應結束後，向溶液中滴加少量酚酞試液，溶液變紅。
鈉與乙醇反應的現象:鈉在乙醇中，緩慢放出氣泡。反應結束後，向溶液中滴加少量酚酞試液，溶液變紅。
在這個反應中，鈉被乙醇中的羥基（OH）取代而生成乙醇鈉（CH3CH2ONa）。同時，剩余的氫離子（H+）與另壹個鈉原子結合，生成氫氣（H2）。此反應是壹種還原反應，也是壹種水解反應，有時候用作實驗室中去除催化劑、分離純化等方面的操作。需要註意的是，在操作過程中要格外小心，因為反應中產生的氫氣是易燃且具有爆炸性的。乙醇和鈉反應屬於有機化學中的壹個模型反應。該反應常用於有機合成中的還原性鈉的制備和脫水反應等方面。
乙醇鈉是壹個比較重要的化學試劑，可以用於溶解許多有機物以及代表強堿性，不僅可以用作陰離子試劑，在有機合成反應當中甚至可以代替堿性催化劑的作用，同時也很容易與二級以上鹵代烴發生親核取代反應等等。
此外，由於乙醇鈉具有強堿性，因此它還可用於高分子化學領域中的堿催化劑，例如聚合反應或作為催化劑進行酯化和羰基加成反應等。總的來說，乙醇和鈉的反應性質很豐富，在有機合成中有著廣泛的應用。