蘑菇菌種制作

蘑菇菌種制作方法：母種制作、原種制作、栽培種制作。

1、制作方法：制作菌種首先要制作母種，母種也就是壹級種。因處於保存期的大球蓋菇母種，菌絲生長緩慢或停止生長，需進行復壯。?

2、原種制作：所謂的原種也就是蘑菇的二級種，是用來接種制作栽培種。大球蓋菇的菌絲生長較為緩慢，是常規的原種制作方法，當大球蓋菇菌絲在培養料中生長到壹定程度，生長速度會逐漸減慢，甚至停止生長，這樣即使是3～4個月也不能長滿菌瓶。

甚至會導致菌絲老化失去活性，影響了原種的質量。制作菌種的時候通常采用搖瓶的方法來刺激菌絲的生長，提高菌絲的密度。這樣處理後壹般原種制作整個過程只需20天左右即可。

3、栽培種制作：用於栽培種制作的配方、培養料、容器與原種制作相同。為刺激菌絲的生長，也需對菌瓶進行抖動處理。選取長滿瓶、生長茂盛、無汙染的菌種，在無菌環境下，用接種工具將原種攪拌使其散開，再用接種鏟將原種接種至裝有培養料的菌瓶中。

抖動菌瓶，使原種均勻分布到培養料中，這樣每個原種菌塊都成為壹個萌發點，壹瓶原種至多可接種30個菌瓶，這樣壹定程度上可抑制雜菌的生長，提高栽培種的質量。

蘑菇菌種培養基制作

制作培育基需要用到土豆，其實就是提取土豆的營養，方法是將土豆切碎，加水煮爛，經過半個小時不斷的蒸煮，用玻璃杯攪拌，再用四層紗布過濾，除去濾渣，得到土豆的營養液。

然後加入葡萄糖、瓊脂、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、蛋白腖，繼續加熱攪拌溶解，冷卻後加水補至1000ml，分裝錐形瓶中，加塞，並用紗布包紮封口，121℃滅菌20分鐘左右後取出，冷卻後貯存備用。