椰漿的吃法
椰子漿，清熱，解暑，生津，止渴，強心利尿，驅蟲。用於胃陰不足，咽幹口渴，或暑熱煩渴;水腫，小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。
來源棕櫚科木本植物椰子樹的成熟果實中的汁
性味性涼，味甘。
功效清熱，解暑，生津，止渴，強心利尿，驅蟲。用於胃陰不足，咽幹口渴，或暑熱煩渴;水腫，小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。
宜食適宜發熱，或暑熱天氣，口幹渴之人食用;適宜充血性心力衰竭者食用。
成分椰汁和椰肉含葡萄糖、果糖、蔗糖、水蘇糖、脂肪油、蛋白質、B族維生素、抗壞血酸、鉀和鎂，蛋白質中有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等，還含有α-生育酚、γ-生育酚、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。
歸經胃經，心經。
食忌糖尿病人切忌多食，棒子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等。
按語據國外醫藥資料報道，應用鮮椰子汁適量飲用，觀察過311例充血性心力衰竭的患者，有良好效果。
《中國藥植圖鑒》:椰子漿清暑，解渴。
《異物誌》:椰子，食其肉則不饑，飲其漿則增渴。《海藥本草》:多食動氣。
食療價值
棕櫚科喬木植物椰子胚乳中的漿液。又稱椰酒、椰中酒、樹頭酒、椰汁。椰子，分布於我國廣東、福建、雲南、臺灣等地。夏季果實成熟時采收。用刀從果實上端戳向內果皮，使其芽眼薄膜破開，傾出漿液，鮮用。