五餡包配方
五餡包只是壹個名稱而已。並不是每款包子有五餡。五餡包子有這幾種主打產品，稱做王牌產品，分別是芽菜鮮肉包，豇豆鮮肉包，竹筍鮮肉包，白菜素包等。
五餡包講究科學的發面方法不加任何添加劑，餡料講究看的見的顆料狀，是用炒制而做的熟餡料，味道別有風味，也很受大眾的歡迎。
先說科學的發面方法。用老面肥用溫水泡醒發，再加些酵母成老面酵母水，逐步加入面粉中，用和面機和勻，放在發酵箱中發酵致2倍大。
再說餡料。準備好四川的芽菜，再準備上好的五花肉，並用切刀切成3.5毫米的顆料狀，放料酒香料水腌制，炒勺上火，放花生油，炒香蔥姜碎，下肉粒翻炒，中間放入生抽老抽花椒油香料油再翻炒，這時下芽菜翻炒，最後淋入香油雞精。餡料制做完畢。
第三制做包子。發酵好的面團，兌適量堿水，放在壓面機中揉面，揉到面團內部沒氣泡為好。分成劑搟成圓皮，包上餡料。成品放入發酵箱二次發酵，然後用大氣蒸10分鐘出鍋。
人見人愛，美味無暇的芽菜鮮肉包。