毛血旺在制作的時候，都需要使用什麽原料？
壹份正宗的毛血旺，配料應該葷素搭配，其中葷菜包含有血旺，肥腸，毛肚，黃喉，午餐肉，肉片，素菜則可以根據自己的喜好選擇井水豆芽，鍋燒熱放入油，最好是菜籽油。加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油。切記這個時候不要下入蔥姜，燉時間長了味道不好。
鴨胸肉壹塊，豬心，小豬肚，三文治火腿腸（大海牌），香菇200g，海白菜，鴨血、（如果喜歡魚豆腐可以添加魚豆腐）調味料有雞精、牛油火鍋底料、香油、花椒、食用鹽、大蔥、海泡椒，香油。將主輔料切片、改刀、去水，加入熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。 將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。
首先將食材處理幹凈，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，註意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材，毛血旺以為制作主料，以煮菜為主，口味屬於味。起源於，流行於重慶和地區，是壹道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。原料：準備鴨血，毛肚，黃鱔，火腿，魷魚。將所有的原料都切成片兒。在準備少許的黃豆芽。
鴨血(白鴨)(500克)?黃豆芽(150克)?輔料：鱔魚(100克)?、豬肉(肥瘦)(100克)?、火腿腸(150克)?、黃花菜(50克)?木耳(水發)(50克)?、?萵筍(100克)?。把鴨血和午餐肉切成壹厘米左右的小片，把鱔魚清洗幹凈切成小段，百葉切成斜狀，把蔥切絲備用。 給鍋內燒開水把這些準備好的材料放進去大火煮開撈出瀝水備用。