黃筍幹泡不久有苦澀就煮會怎樣
竹筍吃起來是苦的，說明竹筍用開水燙的時間不夠。
對於幹竹筍，壹般有兩種去苦味流程，壹是先用清水泡發（泡發時間比較長），這樣減少熬煮時間，節省柴火和人工，然後放到鍋裏用清水煮半小時左右，撈起來泡在清水裏，每三四個小時換壹次清水，如果急著吃就兩個小時左右換壹次清水，壹般泡壹兩天即可完全去苦味，具體浸泡時間要視竹筍的品種而定。另壹種方法是直接把幹筍放到鍋裏熬煮直至筍幹完全發軟，壹般水煮開壹兩個小時才行，然後撈起來泡在清水裏，換水跟上壹流程是壹樣的。
對於幹竹筍，壹般有兩種去苦味流程，壹是先用清水泡發（泡發時間比較長），這樣減少熬煮時間，節省柴火和人工，然後放到鍋裏用清水煮半小時左右，撈起來泡在清水裏，每三四個小時換壹次清水，如果急著吃就兩個小時左右換壹次清水，壹般泡壹兩天即可完全去苦味，具體浸泡時間要視竹筍的品種而定。另壹種方法是直接把幹筍放到鍋裏熬煮直至筍幹完全發軟，壹般水煮開壹兩個小時才行，然後撈起來泡在清水裏，換水跟上壹流程是壹樣的。