為什麽有的阿膠糕那麽便宜

阿膠糕，淘寶壹搜驚呆了，大把大把的都是賣幾十塊錢壹斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害，因此，在挑選阿膠時要“壹看二掰三聞”：下面，教大家如何鑒別阿膠的優劣。希望能對大家有所幫助！ 先從價格上看，目前最純正的品牌阿膠市場價1980元每斤，就算不是品牌阿膠也要700-1000元左右的價格，500元以下每斤的很難是正宗的阿膠。 首先算價格，給大家分析了解壹下阿膠糕制作的成本有多少：壹般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以壹斤的配比計算的話，大約壹斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差，配比不壹樣產出也會有區別)以壹斤阿膠出5斤計算，暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，我所給出的價格不算上等好的輔料。現在的純成本是1174元。那麽每斤阿膠糕的成本是235元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麽成色了吧。也就是說妳用1100元的阿膠熬制阿膠糕，賣到妳手裏低於260元沒人和妳玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麽不可能低於260元，所以大家都明白了嗎？ 從外觀上看，上好阿膠琥珀色表面光滑平整，對光通透度好，無雜質。其次輕敲發出清脆的聲音，斷裂面平滑整齊。

再次聞味道，純正阿膠稍甜，有壹種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味，苦，透光有混沌的感覺。最後熬制時好阿膠明顯醇香，而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬制阿膠糕的黑商會用香精去味，但是難以根除)。