紅茶和綠茶的區別
在外觀上，紅茶顯紅色，茶水為深紅色或淡褐色，綠茶顯綠色，茶水為青綠色;制作工藝上，紅茶是全發酵茶，綠茶是不發酵茶;口感上，紅茶香氣濃郁口感厚重，綠茶更加清淡，聞起來更加輕柔;沖茶溫度上，紅茶用90~100℃的水，綠茶用75~85℃的水。
壹，觀察外形
紅茶：紅茶的芽葉細小，茶色烏黑油潤，曬幹後茶葉顯紅色，茶水為深紅色或者淡褐色。
綠茶：綠茶的茶色成淺綠色，主要有纖細卷曲形和顆粒卷曲形，茶葉顯綠色，茶水顏色為青綠色。
二，制作工藝紅茶：紅茶是全發酵茶，發酵度為80~90，發酵程中不進行殺青處理，主要通過：萎雕、捏揉、發酵、烘焙、復焙5步來完成。
綠茶：綠茶是不發酵茶，發酵度為0，直接通過殺青、捏揉、幹燥三步完成。
三，口感不同
紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。
綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會有壹股苦澀的味道傳來，聞起來比紅茶更加輕柔。
四，沖茶溫度
紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現。
綠茶：綠茶建議使用75~85℃的水進行沖泡，水溫過低口感較差，水溫過高影響綠茶中的養分。