安溪鐵觀音品質特征
1、茶形，茶條卷曲、肥壯圓結、沈重勻整、色澤砂綠，形似蜓頭、螺旋體、青蛙腿；
2、內質，茶湯呈金黃色或橙黃色，香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰香味等清香味；
3、葉底，葉底枝身圓滑，梗皮紅亮帶有棕葉蒂，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀。
安溪鐵觀音是壹種名貴的中國茶，具有以下品質特征：
1.顏色：鐵觀音茶葉顏色呈深綠色，葉緣蒼白。
2.香氣：鐵觀音茶葉香氣濃郁，難以言表，有“蘭花香”和“石蘭香”之稱。
3.口感：鐵觀音茶葉味道醇厚，滋味甘甜，回味悠久，有“潤喉頂神”之說。
4.茶水色：鐵觀音茶水呈黃綠色，透明度高。
5.葉底：鐵觀音茶葉底碩大完整，色澤烏潤，油潤有光澤，有“蜜糖味”和“炭香味”。
6.葉型：鐵觀音葉片略卷曲，呈緊縮狀。
7.養生價值：鐵觀音茶含有多種對人體有益的成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，有抗氧化、提高免疫力、防治心血管疾病等保健作用。
總的來說，安溪鐵觀音具有香氣濃郁、口感醇厚、茶水色清澈、葉底完整、養生價值高等品質特征。