幹編蠶蛹的最佳做法

幹煸蠶蛹的做法

食材用料：

蠶蛹500g左右

樹椒8個左右

花椒10多粒

蔥末少許

姜末少許

蒜末少許

鹽1小勺

味素少許

澱粉半勺

料酒適量

菜譜做法：

1.蠶蛹放鍋裏添水大火煮開，調小火三五分鐘後關火，用涼水沖壹下，撈出來放涼。

2.用剪子把蠶蛹剪開，中間的硬心去掉。

3.用鹽、料酒和澱粉拌好，放入準備好的蠶蛹拌勻，腌制5分鐘左右。

4.鍋裏放油，油熱後放入蠶蛹，慢火炸至外表有點焦黃即可，這樣蠶蛹吃起來更酥脆壹些。

5.炸蠶蛹的過程我們可以準備配料、蔥姜蒜末、花椒十幾粒，紅樹椒切塊。

6.鍋裏放油，油稍微熱點，閉小火放入花椒慢慢的超出香味，放入蔥姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒幹些，放入紅樹椒，繼續炒香，放入蠶蛹，不斷煸炒。蔥姜蒜末漸漸的炒幹水分，蠶蛹也差不多了，放鹽，味精翻炒幾下可以出鍋了。

7.煸炒完裝盤即可

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