酒店業的發展現狀酒店業的發展現狀論文
——預見2023：《2023年中國酒店行業全景圖譜》(附市場規模、競爭格局和發展前景等)
酒店行業主要上市公司：錦江酒店(600754)、首旅酒店(600258)、金陵飯店(601007)、華天酒店(000428)、君亭酒店(301073)等
本文核心數據：中國酒店數量;中國星級酒店數量;中國星級酒店營收規模;中國酒店集團競爭格局
行業概況
1、定義
酒店是為客戶提供安全、舒適的短期休息或睡眠空間的商業機構。酒店服務壹般包括住宿服務和餐飲服務。根據2022年5月全國旅遊標準化技術委員會公開的《旅遊飯店星級的劃分與評定》(修訂征求意見稿)，星級酒店被分為壹二三四五星級，最低為壹星級，最高為白金五星級。
2、產業鏈剖析：上遊涉及行業較多
中國酒店行業產業鏈上遊主要包括房屋租賃及配套家具等供應商，還有食品飲料、酒店用品、智慧酒店解決方案等供應商。行業中遊為不同等級的酒店，主要包括高端星級酒店、中端星級酒店以及經濟型酒店。下遊客戶包括旅遊客戶、商務客戶以及其他客戶，酒店訂購渠道主要包括旅行社、網絡平臺或者直接到店訂購。中國酒店行業產業鏈如下圖所示：
從中國酒店行業主要參與方看，上遊主要包括萬科、華潤、富力、招商蛇口等酒店地產經營企業，還包括森源家具、金鳳凰等家具生產企業，中遊高端酒店主要有金陵飯店、希爾頓、香格裏拉、建國飯店等，中端星級飯店主要包括全季酒店、山水時尚酒店、星程酒店、麗楓酒店等，經濟型酒店包括如家、七天、漢庭、錦江之星等。酒店訂購渠道主要有中國國旅等旅行社、攜程等旅遊酒店預訂平臺。
行業發展歷程：進入智慧轉型階段
中國酒店行業的發展主要經歷了6個階段，隨著國民收入的持續增長和酒店業發展經驗的積累，酒店行業已經從早期的探索階段，邁入升級轉型階段，尤其是在數字化變革浪潮的帶動下，智慧酒店應運而生。
行業政策背景：政策舒緩疫情壓力
2020年以來，為幫助酒店行業在疫情中平穩運營，國家相繼頒布了《關於促進服務業領域困難行業恢復發展的若幹政策》等政策，主要措施包括提供高額貸款等。酒店行業重點政策匯總如下：
行業發展現狀
1、 酒店數量：星級酒店數量波動下降
根據中國飯店協會的統計數據，2016-2021年全國酒店數量先增長後下降，2018年達到峰值為34.4萬家。截止2022年1月1日(不包括被征用的隔離酒店)，全國酒店業設施***計25.2萬家，較2020年下降9.68%。
從上報文旅部的星級酒店數量看，2016年以來呈現波動下降趨勢，2021年僅為7676家，較2020年減少747家，較2016年減少2200多家。
註：文旅部的數據僅涵蓋向文旅部上報的酒店。
2、星級酒店營收：2021年整體營收較2020年復蘇
2016-2019年中國星級酒店行業營收規模較為穩定，2020年受到疫情影響，酒店市場大幅收縮，2021年行業營收恢復增長，但是目前整體經營壓力仍然較大。
2021年，從不同星級酒店的營收規模變化看，壹星級和二星級酒店2021年營收較2020年分別下降69.57%和9.44%;三星級及以上酒店營收均增長，其中五星級酒店2021年營收達到551.24億元，較2020年增長16.16%，在三星級及以上酒店中增長最快。
行業下遊發展現狀：
1、 旅遊行業：旅遊總人數恢復增長
2021年國內疫情有所好轉，旅遊業逐步開放。旅遊經濟處於復蘇期，遊客消費心理仍然偏於謹慎，但是與2020年同期相比，已經開始趨於積極。2021年中國國內旅遊總人次為32.46億，同比增長12.8%。2022年前三季度，國內旅遊總人次20.94億，同比下降22.1%。
2、 會展行業：2021年會展展覽次數為5495場
2011-2019年中國展覽數量呈現波動增長趨勢，2020年受到疫情影響有較大的下降。2021年全國舉辦線下經貿展覽5495場，增長1.59%。雖低於2019年的11033場，但出現了恢復性增長態勢。
行業競爭格局
1、區域競爭：壹線城市酒店數量占比達7%
2021年中國壹線城市、副省級及省會城市、其它城市這三大區域的酒店數量分別達到1.8萬家、7.3萬家、16.1萬家，占比分別為7%、29%、64%。
2、酒店集團競爭：錦江國際集團的客房數排名第壹
2021年中國酒店集團中，錦江國際集團、華住酒店集團、首旅如家酒店集團、格林酒店集團、東呈集團、尚美生活集團、亞朵集團、德朧集團、逸柏酒店集團、風悅酒店及度假村客房數量排名全國前十，其中錦江國際集團的客房數占比超過22%，位列行業第壹。
行業發展前景及趨勢預測
1、 行業發展趨勢：智能化、連鎖化、復合化轉型
隨著物聯網、大數據、雲計算、人工智能等技術的日益成熟，以智能終端為載體，通過信息化、數字化高效管理酒店業務成為發展趨勢，來解決酒店行業長久以來的同質化嚴重、入住流程繁復、人力溝通成本巨大等問題。
近年來，中國酒店行業顯露出整合跡象，酒店總數有所下滑但連鎖酒店數量持續攀升。截至2021年底中國酒店連鎖化率為35%左右，但仍遠低於歐美成熟市場60%-70%的水平，未來還有很大的提升空間。另外，國際高端星級酒店也在布局中國市場，將於中國連鎖企業展開正面競爭。
在消費升級的背景下，“酒店+”復合性功能成為新的設計趨勢。酒店消費者由價格敏感型轉向服務敏感性，並將個人的生活體驗需求融入到對酒店住宿的需求中。
2、行業發展前景：2027年星級酒店營收超2000億元
2022年以來新冠肺炎疫情波動較大，中國多地出現疫情散發情況，酒店、旅遊業等行業受到不小的影響，但同時國家和地方各項政策也在積極減輕企業負擔，加快恢復經營，疫情防控能力也在逐漸提升。考慮到新冠疫情暫時無法完全解除，因此預期未來3年左右中國仍將受到影響，但是防控能力的提升將幫助酒店企業逐漸恢復正常經營，預期到2024年左右中國星級酒店營收基本恢復至2018和2019年水平，到2027年星級酒店收入達到2000億元以上。
更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》。